Сегодня уже трудно удивить гостей просто хорошей кухней или большим выбором крафтового пива. Поэтому новые рестораны все чаще предлагают не только еду, но и целую концепцию. Именно таким местом стал The Parched Pug в Либертивилле.
Его создатели признаются, что начинали вовсе не с бизнес-плана, а с четырех простых увлечений — вкусной еды, хорошего пива, настольных игр и собак. Они хотели открыть не просто еще один ресторан или бар, а место, куда люди будут специально приезжать провести вечер всей семьей или в компании друзей.
Так появился необычный формат, который сами владельцы называют гибридом гастропаба и игрового пространства. Здесь можно поужинать, попробовать редкие сорта крафтового пива, сыграть в одну из более чем двухсот настольных игр или просто провести несколько часов в приятной атмосфере.
Главной особенностью ресторана стала первая в округе Lake County стена самообслуживания с крафтовым пивом, вином и коктейлями. Вместо того, чтобы заказывать напиток у бармена, гости получают электронную карту и сами выбирают, что и в каком количестве налить из сорока двух кранов. Такая система позволяет попробовать сразу несколько сортов, не заказывая полный бокал. При этом владельцы сознательно сделали ставку на местных производителей: на кранах представлены напитки пивоварен, сидроделен и виноделен Иллинойса.
Не меньше внимания уделили и кухне. Меню строится вокруг современной американской гастропабной классики — бургеров, сэндвичей, закусок и блюд, которые хорошо сочетаются с крафтовым пивом. Среди фирменных предложений — дегустационный сет из нескольких видов мягких претцелей с различными соусами, трио мини-бургеров, приготовленных из фирменной смеси разных видов говядины, сырный суп на основе эля, крылышки, брискет, начос, салаты и множество других блюд. Здесь легко найти как полноценный ужин, так и легкие закуски для долгого игрового вечера.
Но, пожалуй, самая трогательная часть истории The Parched Pug связана вовсе не с едой. Название ресторана переводится как «Жаждущий мопс», и выбрано оно не случайно. У владельцев живут четыре собаки, все они когда-то были взяты из приютов. Именно поэтому поддержка организаций, занимающихся спасением животных, стала одной из главных составляющих проекта.
Ресторан регулярно сотрудничает с местными приютами, проводит благотворительные акции и помогает находить новый дом бездомным собакам. Даже для четвероногих гостей здесь предусмотрено специальное меню с угощениями, а часть средств от продажи некоторых позиций направляется на поддержку спасательных организаций.
Владельцы говорят, что их задача — создать место, где хорошо не только людям, но и где можно сделать что-то полезное для животных. Поэтому миссия The Parched Pug звучит очень просто: предложить гостям отличную еду, напитки и развлечения, одновременно помогая лучшим друзьям человека.
Именно эта идея делает ресторан особенным. Сюда приходят не только ради бургера или бокала крафтового пива. Здесь остаются надолго — чтобы сыграть в настольную игру, попробовать новые напитки, провести вечер с друзьями или семьей и одновременно поддержать доброе дело.
theparchedpug.com,
(224)-433-6752,
1590 South Milwaukee Avenue, Libertyville
Оставьте первый комментарий