В ресторане Tasty Crab в Скоки правила хорошего тона выглядят немного иначе, чем обычно. Здесь вполне нормально надеть нагрудник, натянуть перчатки и забыть на время о ноже и вилке. Ресторан специализируется на Cajun seafood boil — морепродуктах, которые готовят со специями и соусом и подают прямо в больших пакетах.
Seafood boil — традиция, особенно популярная на юге США. Ее главная идея — минимум церемоний и максимум удовольствия от самой еды. В Tasty Crab морепродукты продают на вес, после приготовления смешивают с выбранным соусом и приносят к столу в специальном пакете. Открыл — и можно начинать разбирать крабов, креветки и раков руками.
Выбор морепродуктов здесь действительно большой. В меню есть креветки, устрицы, голубой и снежный краб, crawfish — пресноводные раки, моллюски, мидии, Dungeness crab и лобстер. К seafood boil можно добавить кукурузу, картофель, колбаски и вареные яйца.
Одна из главных частей заказа — выбор приправ и степени остроты. Именно соус превращает довольно нейтральные по вкусу вареные морепродукты в Cajun-style блюдо. Причем степень остроты можно подобрать под себя — от практически неострой до экстремальной. Поэтому поход сюда вовсе не обязательно превращать в испытание перцем.
Самый интересный вариант для компании — собрать собственную комбинацию морепродуктов. Например, соединить снежного краба и креветки, добавить мидии или crawfish, а затем кукурузу и картофель. В результате на столе появляется внушительный пакет, содержимое которого постепенно перекочевывает на тарелки — хотя здесь гораздо важнее не сервировка, а сам процесс.
Но одними seafood boils меню не ограничивается. Есть жареные кальмары и устрицы, crab cakes, куриные крылышки, а также корзинки с жареными креветками и сомом. Предлагают и традиционные для американского Юга супы — seafood gumbo и New England clam chowder. Среди гарниров можно найти, например, чесночную лапшу и кукурузу.
Формат Tasty Crab особенно хорошо подходит для компании или семейного ужина. Здесь есть обычные столы, кабинки и пространство для больших групп. Да и сам seafood boil располагает к совместной трапезе: трудно сохранять ресторанную серьезность, когда все сидят в нагрудниках, разбирают крабовые ноги и пытаются добраться до последней креветки на дне пакета.
www.tastycrabskokie.com
9310 Skokie Blvd, Skokie
847-213-0272
Оставьте первый комментарий