В гостях у «Рекламы» – огородные феи Лена Маргулис и Эльвира Шварц. Лена и Эльвира умудряются на своих участках, расположенных в северных пригородах Чикаго, выращивать самые удивительные цветы и деревья, необыкновенно вкусные фрукты и овощи. Лена и Эльвира щедро делятся своим опытом в организованной ими фейсбук-группе «САД И ОГОРОД В ЧИКАГО!».
Расскажите, как появилась фейсбук-группа «САД И ОГОРОД В ЧИКАГО!»
Эльвира: Мы с Леной – соседи, поэтому я имела счастливую возможность приходить в ее огородное царство, получать от Лены советы, обмениваться и наполняться идеями. И пришла идея устраивать встречи, потому что вокруг многие тоже интересовались садово-огородной темой. Первая небольшая встреча прошла у Лены дома. Потом было еще несколько встреч, на которые в основном приходили наши знакомые и знакомые знакомых. А затем пришла в голову идея создать группу в Фейсбуке. Мы ее так и назвали: «САД И ОГОРОД В ЧИКАГО!». И уже вокруг этой группы начало формироваться сообщество людей, которым интересно выращивать разнообразные растения. Тут случился ковид, люди осели дома, нужно было себя чем-то занимать, а семена – доступны по цене. Наша группа стала популярной.
Сейчас у вас уже около 500 членов. В основном женщины?
Лена: Нет, есть достаточное количество мужчин. Причем, они очень активны. Вообще, в нашей группе собрались самые разные люди, молодые и пожилые, разных профессий, интересов. И внутри темы садоводства и огородничества – очень разные направления и масштабы. У кого-то просто дома на подоконнике несколько цветов. А у кого-то – садик на балконе. Кто-то возделывает участок вокруг своего дома, а есть и такие, которые взяли у своего города в аренду кусок земли и выращивают цветы или овощи там. Так что, мы очень разные. Не существует двух одинаковых садоводов и одинаковых садов/огородов.
Эльвира: Плюс у каждого свои секреты, у одного работает, например, такой — закопать под куст банановую кожуру и получить хороший урожай, а вот у другого это может не работать.
А как насчет специализаций в садоводстве?
Лена: Садовые увлечения тоже у всех разные. Я в основном выращиваю съедобные вкусности. Кто-то – специализируется на помидорах или огурцах. Кто-то – на цветах, причем кто-то увлекается конкретными цветами. Например, у нас есть участница, Вера, которая выращивает потрясающие георгины, у нее есть такие, каких нет даже в ботаническом саду. Кто-то специализируется на ягодных кустарниках. Кто-то – на всем понемногу.
Эльвира: Арбузы, дыни, тыквы, разные виды салатов, земляника, смородина. Все стараемся выращивать из семян, если остается лишняя рассада – стараемся делиться.
Вы имеете в виду в группе?
Лена: Да, ценность нашей фейсбук-группы в первую очередь в том, что мы делимся. Опытом, идеями, семенами, рассадой, саженцами, урожаем. В группе всегда можно задать вопрос и получить много советов. Ценно, что мы все местные, поэтому разговоры и обсуждения в группе ведутся с учетом особенностей нашей природы и погоды. Можно информацию найти в интернете, но это может не быть релевантным твоей ситуации.
Эльвира: Также в группе мы делимся ссылками и адресами магазинов, где можно купить наиболее подходящие нашей местности сорта растений. В группу приходят новички, которые только недавно стали заниматься садом, и порой их вопросы наивны, но в группе очень доброжелательная атмосфера.
Дайте совет прямо сейчас: «Куда пойти начинающему садоводу-любителю за семенами, растениями, землей и т.д.»?
Эльвира: Во-первых, во все крупные строительные магазины типа Home Depot, Menards, Lowe’s, даже Walmart. Во-вторых, есть магазины более специализированные, которые называются plant nursery. Они будут иметь тот же набор предложений, что и большие магазины, плюс дополнительный выбор сортов растений, может быть, какие-то интересные инструменты и т.д. В наших чикагских северных пригородах это Lurvey’s Garden Center in Des Plaines, Pesche’s Flowers in Des Plaines. Если же требуется приобрести что-то совсем специальное, например, какой-то особый сорт, то нужно воспользоваться интернетом.
Лена: Я у себя на участке, можно сказать, коллекционирую необычные съедобные садовые растения. У меня много разных типов растений, и в каждом типе я стараюсь выращивать несколько сортов. Например, у меня шесть разных сортов кизила. Они отличаются по цвету, форме, времени созревания. Все куплено в интернете, сорта собраны по всей Америке. Много разных сортов облепихи. Желтая, бледная, коричневая, красная, разная по вкусу, какая-то более ароматная и т.д. У меня есть несколько сортов киви. Да, в нашей зоне киви отлично растут, просто северные сорта, не такие пушистые, к которым мы привыкли в магазинах, но на вкус такие же. Есть у меня деревья Зизифуса и Инжира.
Это действительно коллекция, а не просто сад.
Лена: Да, я ищу что-то особенное. Что нельзя купить в магазине. Даже помидоры для посадки я выбираю особые, вкусные, с запахом, которых, к сожалению, не бывает в продаже. А как пахнут мои огурцы – не передать.
У меня слюнки потекли…
Эльвира: Ближе к осени начинается “борьба” с урожаем. Если он есть, то его очень много. Фрукты, ягоды, овощи. Все это надо собрать, съесть, раздать, переработать. Порой это действительно сложная задача. У меня есть одно грушевое дерево. В первый год оно дало две грушки, на второй – пять, и их съели белки, на третий – вообще не было груш. Зато на четвертый – их было столько, что я уже и не знала, что с ними делать.
Лена: Так что в нашей группе «САД И ОГОРОД В ЧИКАГО!» мы также обсуждаем, как выдавить сок, законсервировать, высушить, заморозить плоды нашего труда.
То есть, действительно такие масштабы урожая?
Лена: Да, у кого-то в нашей группе целых шесть теплиц под помидоры. У меня есть отдельный морозильник, в котором я храню ягоды или сок.
Эльвира: Я очень много всего сушу. Помидоры, например – мои дети едят их как чипсы. Сушеные груши, яблоки, персики прошлогоднего урожая – до сих пор едим. Очень вкусно. Два больших дерева – груша и яблоня, мне достались вместе с домом, а персиковые деревья я уже сама вырастила. Смородина, крыжовник – едим свежими.
Сколько времени вы тратите на свое садовое увлечение?
Лена: Время мы не считаем. Жизнь такая, что нужно успевать все. И работа, и семья, и дети, и, конечно, огород. Садоводство – это настолько приятное и настолько приносящее удовлетворение хобби, что мы бежим в огород в любую свободную минуту, при любой погоде, копаем, пачкаем руки, портим маникюр – и получаем удовольствие. Маникюр огородника – особая тема, ногти должны быть покрашены в темный цвет, иначе в земле не повозишься.
То есть, своего «брата-огородника» узнаете по темному маникюру летом?
Эльвира: Можно сказать и так. На самом деле, мы постоянно устраиваем встречи-знакомства, ходим в гости, устраиваем туры по нашим огородам. Например, у нас есть активный участник Эдуард, который с удовольствием приглашает на туры и щедро делится советами. Очень интересно посмотреть на разные участки, ведь каждый огородник делает по-своему.
Лена: Да, сколько огородников, столько и разных уникальных участков. Как посадить, чем подкормить, как подставить палочку, как подвязать, как обрезать – все делают по-разному. В этом вся и радость, огород – это в каком-то смысле выражение человека, в своем огороде каждый делает то, что хочет, проявляет свою собственную творческую индивидуальность.
Какими качествами, помимо творческой жилки, должен еще обладать огородник?
Лена: Огородник должен иметь терпение и веру в будущее. То, что сажаешь сейчас, не дает плодов сразу, нужно ждать несколько месяцев, а то и лет.
Эльвира: Считаю, что смелость и хладнокровие тоже очень важны. Обрезать ненужные ветки бывает очень жаль. Рискнуть и посадить сорт, который до этого не пробовал, – тоже не все могут.
Еще, наверное, огородник должен быть устойчивым к неудачам?
Лена: Да, неудачи встречаются. Например, пришли зайцы и все съели. Ну что тут сделаешь. Берем и сажаем дальше, пробуем еще раз. Мы делим огород и с птицами, и с грызунами. У кого-то есть серьезные посетители типа оленей, которые съедают все на своем пути. Ко мне даже бобры приходили, точили деревья. Надо уметь делиться, но и за себя постоять.
Эльвира: Переменчивая чикагская погода тоже заставляет постоянно хлопотать. Стараемся подстраиваться. Следим за прогнозами, экспериментируем со сроками посадки. Например, помидоры стараемся посадить к Mother day, в крайнем случае, до начала июня, потому что они должны успеть зацвести и сформировать завязь, в жару пыльца помидор стерильна.
Лена: Рассаду дома растим заранее. Этому у многих из нас целые комнаты или гараж отведены. Так что, при подготовке к лету наши дома превращаются в джунгли, ведь пытаемся начать сезон раньше, сажаем все в домашнем тепле.
Как ваши домашние относятся к вашему хобби?
Лена: Очень терпеливо, стараются не обращать внимание на то, что дом заполонен горшочками, плошками, в которых что-то пробивается.
Эльвира: Потому что знают, что летом и осенью это все превратится в разные вкусности. Мои дети приходят домой и сразу бегут к ягодным кустам.
Еще мы начали делать кулинарные встречи, на которых вместе готовим что-то вкусное из того, что вырастили сами. Например, мы делали долму из листьев винограда, который растет у одной из наших участниц. Делали разнообразные салаты, тушили баклажаны. Все получается таким вкусным, потому что это — свое!
Что удалось вырастить необычное, что у нас в Чикаго обычно не растет?
Эльвира: Арбузы. Очень вкусные, настоящие арбузы.
Лена: Все удивляются, что в нашей климатической зоне растут киви, северные папайи. Инжир растёт. Сложновато, на зиму нужно пригибать ветки инжира к земле и укрывать. Садовод-огородник не только дома садовод-огородник. Он везде, где ходит, где путешествует, смотрит: «А что растет здесь, что есть новое, чего у меня еще нет…» Везде черпаем идеи, учимся, иногда привозим из отпусков какие-то растения.
Эльвира: У меня обширная коллекция колеусов – это такие растения с разноцветными листьями. Они бывают очень разных расцветок. Я отовсюду привожу семена или черенки. Стараюсь размножить и поделиться с членами группы. На нашу осеннюю встречу я принесла целый букет разнообразных колеусов. Колеус — очень неприхотливое растение, можно осенью отрезать черенок, поставить в воду. Он простоит в воде до весны и даст корни. Так что, надеюсь, в этом году многие клумбы в округе будут нас радовать и этими растениями.
Спасибо за ответы. Давайте в заключение пригласим всех увлекающихся садоводством в фейсбук-группу
«Сад и огород в Чикаго!» (www.facebook.com/groups/191427749469066)
Оставьте первый комментарий