Когда-то в этом здании на 35 W Main Street в Lake Zurich располагался банк. Сегодня — ресторан Vault 232, и хотя деньги здесь больше не хранят, сокровища всё же остались, только теперь это вкусы, ароматы и удивительная атмосфера.
Сразу при входе становится ясно: это заведение с характером. Открытая кирпичная кладка, массивные двери хранилища, сводчатые потолки, металлические акценты и уютный полумрак создают атмосферу таинственности и комфорта. Интерьер словно приглашает задержаться надолго — с бокалом вина, тарелкой чего-то изысканного и неспешной беседой. Название «Vault» (сейф) отсылает к банковскому прошлому здания, а «232» — к площади озера Лейк-Цюрих в акрах.
Владелец ресторана Франк Радонья начал свою кулинарную карьеру после ухода из транспортного бизнеса. Он приобрёл рыбный рынок Diamond Fresh Seafood, позже переименованный в Franco’s Pescheria, и совместно с шеф-поваром Хорхе Охеда разработал концепцию Vault 232. Ресторан открылся весной 2022 года и быстро завоевал популярность среди местных жителей и гостей города.
Vault 232 не боится экспериментировать, сочетая средиземноморские мотивы с американской классикой и неожиданными азиатскими нотками. Здесь всё продумано до мелочей — от подачи до текстур блюд.
Fire Shrimp — жареные креветки с калабрийским чили-айоли, свежими листьями салата и долькой лимона — бодро открывают вечер. Любителям контрастов понравится Coconut Shrimp, где кокосовая панировка сочетается с ананасовым слоу и манговым чатни.
Любите мясо? Попробуйте Steak Sinatra — говяжья вырезка с перцами, грибами, луком и картофельным пюре, с щедрой порцией бальзамической глазури и красного винного соуса. Или же закажите Surf n’ Turf — рибай, лобстер, креветки и морские гребешки, поданные с пикантным чили-маслом.
Для любителей рыбы — роскошный 7 Fishes Stew: мидии, креветки, гребешки, кальмары, лобстер и свежая рыба дня в сливочном соусе с вялеными томатами. А если хочется чего-то более легкого, берите Scallops & Citrus Arborio — нежнейшие морские гребешки с рисом арборио на цитрусовой основе.
Вегетарианцам тоже есть из чего выбрать — будь то Cauliflower Tacos, Eggplant Parmesan или Garden Flatbread с томатами, рукколой и бальзамической глазурью.
Vault 232 — это не только ресторан, но и пространство для встреч. Винная карта здесь такая же продуманная, как и кухня, а обслуживание — внимательное, но ненавязчивое. Летом открывается уютный патио, откуда открывается вид на озеро и центр Lake Zurich.
Vault 232 — это не просто ужин. Это впечатление. Это место, куда хочется вернуться.
При ресторане работает рыбный рынок, предлагающий свежие морепродукты, включая палтус, чилийского морского окуня, лосося и другие деликатесы. Гости могут приобрести рыбу на вынос или заказать её приготовление на месте.
35 W Main St, Lake Zurich
(847) 438-4900
vault232.com
Оставьте первый комментарий