Кубинская кухня не относится к тем направлениям, которые встречаются в пригородах Чикаго на каждом шагу. Тем интереснее ¿Qué bola? Cuban Cafe — небольшой ресторан в Дес-Плейнсе, где меню построено вокруг традиционных кубинских блюд, сэндвичей, кофе и выпечки. Даже название здесь кубинское: ¿Qué bola? — популярное на Кубе неформальное приветствие, которое можно перевести как «Как дела?» или «Что нового?». Сам ресторан называет свою кухню аутентичной кубинской.
Меню довольно большое и начинается с классических закусок. Здесь есть жареная юка Yuca Frita с чесночным соусом mojo, жареные зеленые плантаны Tostones, сладкие жареные плантаны Maduros Fritos, крокеты с ветчиной Croquetas de Jamón и Papas Rellenas — панированные картофельные шарики с начинкой из приправленного говяжьего фарша. Эмпанадас предлагают с несколькими начинками: говядиной, курицей, ropa vieja, ветчиной и сыром, шпинатом и сыром, свининой с острым BBQ-соусом, а также гуавой со сливочным сыром.
Для компании в меню есть Bandeja Que Bola — большое ассорти из крокетов с ветчиной, картофельных и юкковых шариков с начинкой, куриных эмпанадас, креветок и домашних чипсов из плантана с соусом mojo.
Отдельный раздел посвящен горячим сэндвичам. Классический Sandwich Cubano готовят с медленно запеченной свининой, ветчиной, швейцарским сыром, солеными огурцами, горчицей и майонезом. Lechon Asado Sandwich — это запеченная свинина с жареным луком, помидором и майонезом, а Pan con Bistec y Queso делают с маринованным стейком рибай, луком, салатом и помидорами. К сэндвичам подают приготовленные в ресторане чипсы из плантана или сладкого картофеля.
Среди основных блюд — Ropa Vieja, одно из самых известных блюд кубинской кухни. В Que Bola это медленно приготовленная говядина с луком, сладким перцем, чесноком и томатным креольским соусом. Ее подают с белым рисом, черной фасолью и жареными зелеными плантанами.
Есть и Rabo Encendido — тушеные бычьи хвосты в насыщенном томатном креольском соусе, также с рисом, черной фасолью и зелеными плантанами. Среди фирменных позиций — Surf & Turf: 7-унциевый стейк, четыре креветки на шпажке и соус chimichurri. К нему можно выбрать белый рис с черной фасолью, arroz con gandules — рис с голубиным горохом — или кубинский congrí, рис с фасолью.
В меню есть и jibarito — сэндвич, в котором вместо хлеба используются жареные зеленые плантаны. В Que Bola для него предлагают несколько вариантов начинки, включая свинину, стейк, курицу, ropa vieja и овощи. Есть отдельные версии с креветками и churrasco — стейком на гриле.
Кофе занимает в меню отдельное место. Colada — кубинский эспрессо, Cortadito готовят из подслащенного эспрессо с молоком, а Café con Leche можно заказать горячим или холодным. Среди безалкогольных напитков есть карибские газировки Materva, Jupina, Coco Rico и Kola Champagne, а также фруктовые смузи со вкусами манго, гуавы, гуанабаны, мамей, клубники и маракуйи.
На десерт предлагают кубинский и манговый флан, tres leches, чизкейк и Pastelitos de Guayaba — выпечку с гуавой, в том числе вариант с гуавой и сливочным сыром.
Есть здесь и завтрак. Среди позиций — сэндвичи с яйцом, ветчиной, беконом или стейком, омлеты и Habanera Egg Skillet or Bowl: яйца по-гавански с кубинским говяжьим фаршем, белым рисом, черной фасолью и авокадо.
1940 E. Touhy Ave., Des Plaines
quebolacubancafe.com
(224)-580-2486
Оставьте первый комментарий