Что может быть лучше и приятнее, чем тёплый вечер, аромат свежесваренного пива и блюда, приготовленные с фантазией и вниманием к деталям? Всё это — и даже больше — ждёт гостей в Tangled Roots Brewing Company в Vernon Hills, одном из новых гастрономических притяжений северных пригородов Чикаго.
Расположенный в сердце Mellody Farm, этот ресторан с первого взгляда даёт понять: здесь знают толк в создании особой атмосферы. Просторный светлый интерьер с индустриальными нотками, живыми растениями и уютными уголками будто приглашает задержаться — на ужин с друзьями, семейные посиделки или просто выпить бокал пива после долгого дня.
Но главное здесь — не только антураж. Tangled Roots — это прежде всего крафтовая пивоварня, которая варит пиво из собственного ячменя, выращенного на ферме в Иллинойсе. Такой подход — редкость даже среди любителей крафта. От лёгкого и хмелистого Kit Kupfer Amber Ale до насыщенного Devil’s Paint Box IPA, здесь каждый сорт — результат страсти и экспериментов. Любителям необычного стоит попробовать seasonal brews — линейку сезонных сортов, которые варятся в ограниченном количестве.
К пиву подаётся еда, которая куда как серьёзнее, чем просто «закуски к пиву». Меню — яркое, насыщенное, с неожиданными вкусовыми акцентами и порциями, от которых никто не уйдёт голодным.
Начать стоит с “Mozza-Bella” — половины фунта свежей моцареллы, обжаренной в панировке из пармезана и панко. Снизу — бархатистый соус из водки и медленно запечённые томаты, сверху — хрустящие сырные чипсы. Это блюдо достойно отдельного визита.
Для любителей острых впечатлений — “Drunken Wings”: хрустящие куриные крылышки, вымоченные в фирменном LaSalle Lager. Соусы на выбор — от классического Buffalo до насыщенного корейского BBQ.
Если хочется чего-то по-настоящему необычного, стоит попробовать Bison Chili — томлёный чили с бизоньим, говяжьим и свиным мясом, с фасолью, острым лаймовым кремом и кусочком сладкого кукурузного хлеба. Идеальный спутник для прохладного вечера.
Среди основных блюд особенно выделяется Chicken Schnitzel — тонко отбитая и обжаренная куриная грудка, поданная с картофельным пюре и соусом из каперсов и лимона. Вкус Европы — с американской подачей.
Любителям морепродуктов стоит обратить внимание на Citrus Salmon — лосось в цитрусовом маринаде с древними злаками и печёными овощами. Лёгкое, но сытное и прекрасно сбалансированное блюдо.
А если хочется чего-то “по-домашнему”, то Pulled Pork Grilled Cheese с нежным томлёным мясом, сыром и хрустящим хлебом подаётся в сопровождении томатного супа — и сразу возвращает в детство, только в более взрослой гастрономической версии.
И, конечно, завершить вечер стоит десертом. Stout Tiramisu — фирменная интерпретация итальянской классики с шоколадным муссом, маскарпоне и нотками стаута — идеальное завершение трапезы.
Официанты — внимательные, с лёгкой улыбкой и готовностью посоветовать и сорт пива, и блюдо. Приятный бонус — открытая кухня, где можно наблюдать за тем, как готовят ваше блюдо.
Tangled Roots Vernon Hills — это не просто пивной бар. Это место, куда хочется возвращаться, потому что здесь всё по-настоящему: и пиво, и еда, и атмосфера.
899 N. Milwaukee Ave., Vernon Hills
847-513-7870
tangledrootsbrewingco.com
Оставьте первый комментарий