В сердце Эванстона расположился ресторан, история которого связана с древней афганской кулинарной традицией, передаваемой из поколения в поколение. Kabul House, управляемый Акмалом Кази, продолжает дело отца Акмала – Абдула Кази, предлагая посетителям уникальную возможность погрузиться в мир афганской кухни, которая насчитывает тысячелетия. Ресторан, получивший в 2015 году престижную отметку Michelin Gourmand, гордится своими блюдами, каждое из которых несет в себе часть афганской души и истории.
История Kabul House началась с мечты и ностальгии Абдула Кази по родным вкусам, что привело к открытию первого в Чикаго и его пригородах афганского ресторана. Этот уголок Афганистана предлагает путешествие в мир вкусов, где восточные ароматы переплетаются с семейными рецептами, создавая блюда, достойные самых изысканных гурманов.
В меню Kabul House представлены разнообразные блюда: от традиционных кебабов на гриле до вегетарианских деликатесов, включая баклажаны, шпинат и тыкву. Посетителей восхищают манты – паровые пельмени с зеленым луком и луком-пореем, слегка покрытые йогуртово-мятным и томатно-мясным соусами, а также каду – сладкая тыква, приготовленная с медом и луком. Нельзя обойти стороной и национальное блюдо – плов Кабули с тушеной голяшкой ягненка, который украшают полоски карамелизированной моркови и изюма.
Для тех, кто предпочитает растительную пищу, в меню присутствует Аушский суп и Овощная тарелка, демонстрирующая разнообразие вкусов и текстур. А завершить кулинарное путешествие можно пахлавой с фисташками и соленой карамелью, согревающим чаем с молоком и шафраном или освежающим замороженным мятным лимонадом.
Обратите внимание на то, что Kabul House не продает алкоголь, но придерживается политики BYOB (bring our own bottle) и разрешает приносить спиртные напитки с собой.
Этот ресторан – не просто место для обеда или ужина, это путешествие в сердце афганской культуры и традиций, предлагающее уникальный опыт и незабываемые впечатления.
www.kabulhouse.com
2424 Dempster Street, Evanston
(847) 674-3830