В пригороде Чикаго Lincolnshire работает Half Day Brewing Company — ресторан-пивоварня, который сочетает формат современного гастропаба и локальную историческую идентичность. Это устойчивое районное место: сюда приходят за ужином, встречами и пивом их собственного производства.
Особого внимания заслуживает название — Half Day. Вопреки распространенной версии, оно связано не с расстоянием до Чикаго, а с именем вождя потаватоми — Halfday (Аптакисик). В начале XIX века Аптакисик был одной из ключевых фигур региона: участвовал в переговорах, приведших к Чикагскому договору 1833 года, и помогал защищать поселенцев во время войны Черного Ястреба. Таким образом, название ресторана — прямая отсылка к истории места.
Half Day Brewing Company — это прежде всего пивоварня. Пиво варят на месте, и ассортимент регулярно обновляется: от классических светлых и охмеленных сортов до сезонных позиций.
Формат дегустационных сетов — один из самых востребованных. По отзывам гостей, именно пиво остается главной причиной визита, а барная зона — самой динамичной частью пространства.
Меню выстроено в логике классического американского гастропаба — объемное, разнообразное и рассчитанное на разный формат визита.
В закусках:
- баварские крендели с сырным соусом;
- начос с курицей или свининой;
- креветки с сычуаньским перцем;
- куриные тендеры, маринованные в пиве.
Отдельно выделяются копченые куриные крылья — выдержанные в рассоле, затем копченые и обжаренные.
- Бургеры готовят из говядины высшего качества:
- классический двойной бургер;
- бургер с трюфельным сыром и яйцом;
- бургер с беконом и насыщенным сырным соусом.
Основные блюда:
- рыба с картофелем фри в пивном кляре;
- макароны с сыром;
- лосось на гриле и стейк.
Есть отдельный раздел пиццы из дровяной печи — тонкое тесто, высокая температура, классические и более локальные начинки.
Пространство сочетает ресторан и бар: открытые элементы пивоварни, большие экраны, живая атмосфера. В часы пик здесь шумно — типичный формат популярного гастропаба.
Летом работает патио, что делает место универсальным — от семейных ужинов до встреч с друзьями.
(847)-821-6933, 200 Village Grn, Lincolnshire
Оставьте первый комментарий