Ленa Литас, Генеральный Директор, Любовь Бэл, Директор Культурно-Просветительных Программ Forever Young Adult Day Service
Одни из самых древних и почитаемых законов в любом обществе и религии – это закон гостеприимства. Древние правила и обычаи предписывают принимать гостей в дом и давать им всё самое лучшее.
Гостеприимство дома во многих культурах начиналось с “хлебосольства” – когда хозяин дома конкретно отрезал и подавал гостю ломоть хлеба с солью. Так как соль в старину была дорогим продуктом, ее использовали только по торжественным случаям, и люди чувствовали себя особыми гостями, когда им подавали такие деликатесы. Даже при царском дворе солонки на столе стояли ближе к царю и царским гостям. С тех времен соль стала одной из мер гостеприимства.
Одно из главных условий связи между людьми, гостеприимство, оценивается как источник симпатии, взаимного уважения, понимания и поддержки. Наряду с другими обычаями, у каждого народа существовали присущие только ему обряды гостеприимства, правила приема гостей и посещения друзей.
Например, у жителей Китая принято подарить гостю всё, что тому нравится. Если ему понравилась картина или ваза и он сказал об этом вслух, то хозяин дома может уговорить гостя принять эту вещь в качестве подарка. И отказаться – значит смертельно оскорбить хозяина.
Гостеприимство всегда было характерной чертой русского человека. Оценивалось оно, прежде всего, тем самым хлебосольством. Гостя в старину полагалось накормить и напоить досыта. С тех пор гостеприимство в России неизменно стоит на первом месте, память о славных народных застольях, царских, дворянских и купеческих гастрономических пиршествах жива и поныне.
“Гость – посланник Бога”, – гласит грузинская пословица. На протяжении веков грузинский народ слагал свои традиции гостеприимства. Из поколения в поколение передавались любовь и безграничное уважение к гостю, преданность обязанностям хозяина, традиционному застолью. Согласно грузинской народной поэзии, гостеприимство ценится больше, чем храбрость, смелость и умение владеть оружием.
Что больше всего поражает гостей в Украине – это искренность хозяев. Украинцы любят душевные “посиделки”. Стоит раз прийти на ужин к обыкновенной украинской семье, и сразу ощущается всё дружелюбие и гостеприимство украинского народа.
Приглашение прийти в гости в Японии – это большая честь. Прием гостей в Японии – настоящая церемония, принимая участие в которой следует знать некоторые правила, чтобы не обидеть хозяев или не поставить их в неловкое положение. Во-первых, при входе нужно снять верхнюю одежду и переобуться в предложенные деревянные сандалии. Далее, ходить в гости без подарка там не принято, причем он обязательно должен быть красиво упакован и вручен со словами в стиле “это скромный, но очень полезный…”. При этом хозяева будут “отдариваться”, но от ответного подарка принято вежливо отказаться, если хозяева не будут настаивать на вручении.
Несмотря на то, что климат Израиля не очень приветлив, его жители считаются одними из самых дружелюбных и гостеприимных. Народ этой страны как никто другой известен своей любовью к гостям. Ведь большой мицвой считается привести гостя в дом и помочь ему выполнить заповедь шабата. Посему еженедельно на шабатние трапезы люди приглашают к себе в дом родственников, друзей, соседей и даже случайных знакомых.
Где-где, а вот во Франции на сытное угощение можно не рассчитывать. Французы развлекают гостей баснями, разговорами и самым легким угощением в виде малюсеньких порций. Собираясь в гости к французам, не помешает сперва хорошо поесть, а еще лучше, принести что-то с собой, что будет принято очень благосклонно.
В американской культуре есть такое явление, как “ПотЛак”. Оно часто удивляет тех, кто оказался в США впервые. По сути, потлак, – это еда в складчину. То есть, каждый приносит свое блюдо. Что же тут особенного? Дело все в том, что такой потлак проводится не только среди голодающих студентов, но и на вечеринках, которые подразумевают подарки, к примеру, вечеринка по случаю рождения ребенка или День Рождения. Получается, что гостю в таких случаях нужно позаботиться и о подарке, и о еде.
Наш Центр Forever Young является также объектом гостеприимства. Вся работа в нем спланирована так, чтобы людям было и комфортно проводить в нем время, и получать досуг и развлечения в соответствии со своими запросами и интересами.
В первую очередь интерьер Центра создает настроение и уют. Это и элегантные, модерновые, серо-окрашенные стены, и в тон подходящие паркетные полы, и белоснежные занавеси. На стенах висят картины знаменитых художников нашей общины, более 200 выставок которых организовывались по инициативе активного посетителя Бориса Цынмана. В обоих Центрах, в Вилинге и Линкольнвуде, висят стенды с фотографиями концертов и выступлений посетителей, это дело рук членов Центра – фотографов Марка Островского и Семена Штейнберга.
Квинтэссенция нашего гостеприимства – слаженная работа всего коллектива и профессиональное выполнение наших обязанностей. Наблюдая за яркими выступлениями сверстников, слушая концерты, танцуя под музыку и наслаждаясь вкусными блюдами, посетители нашего Центра не могут не почувствовать атмосферу искреннего гостеприимства.
