“Girl The Goat” Стефани Изард (Stephanie Izard) был одним из первых ресторанов в знаменитом районе Чикаго “Ресторанный ряд” в районе West Loop. Он был основан в 2010 году с целью предлагать смелые блюда нашим посетителям. С тех пор наше желание относиться к гостям как к семье осталось прежним (как и наша зеленая фасоль), но наши сезонные блюда, коктейли, вино и пиво местного производства постоянно меняются. (Из информации на сайте www.girlandthegoat.com)
Как то раз после концерта в клубе по соседству мы рандомно зашли в этот ресторан, где мы и впервые познакомились с концепцией “small plates that are meant to be shared”. Позже я узнала, что это трендовый и известный ресторан открыла победительница Top Chef Стефани Изард.
Меню делится на несколько категорий:
- выпечка;
- овощи;
- рыба;
- козлятина;
- красное мясо.
До пандемии выбор блюд был побольше, но и сейчас каждый найдет в нем что-нибудь для себя. Официанты обычно предлагают заказать 2-3 блюда на человека. Насыщенный вкус знакомых ингредиентов в крутой интерпретации точно не оставят вас равнодушными!
Оживленный и веселый обеденный зал в стиле лофт соединен с кухней, откуда очень вкусно пахнет.
Мы приходили в Girl and the Goat со всеми нашими друзьями и каждый подтвердит, что это место – любовь.
В моем топ-3: обжаренная фасоль, мусс из козьей печени и эмпанады с мясом козы. Раньше здесь были вкусные равиоли с улитками и чизкейк с козьим сыром, сейчас я очень скучаю по ним.
www.girlandthegoat.com,
809 W Randolph St., Chicago, IL
Фотографии Марии Беликовой @artbelkaphotography
Об Авторе
Знакомство с ресторанной индустрией у Александры Чернышовой началось с работы официантом. Она работала в разных заведениях: спорт бар, breakfast place, стейкхаус. Там она прониклась этим духом гостеприимства и идеей сделать поход каждого гостя в заведение незабываемым. У Александры появилась мечта открыть свой ресторан и она пошла изучать ресторанный бизнес в колледж. В какой-то момент пришло осознание, что среди фуд блогеров Чикаго нет ни одного русскоговорящего, несмотря на огромную комьюнити. Также не было никого, кто бы оценивал рестораны профессионально и по определенным объективным критериям. А поскольку Александра всегда любила писать личные дневники и блоги, к ней пришла идея стать ресторанным критиком. Для того чтобы помогать людям открывать для себя новые места и кухни: расширять их кулинарные горизонты. Александра с мужем посещает разные заведения 3-4 раза в неделю и делится своим опытом о самых лучших из них.instagram @sasha_omnom
