Среди многочисленных итальянских ресторанов пригородов Чикаго Giacomo’s Ristorante выделяется своей приверженностью классическим традициям. Девиз ресторана — «The Way Restaurant Used To Be» («Таким ресторан был раньше»), и эта идея чувствуется во всем: от меню до атмосферы.
Ресторан расположен на Wolf Road в Дес-Плейнсе, неподалеку от аэропорта O’Hare. Уже много лет сюда приходят за блюдами, приготовленными по традиционным рецептам, домашней пастой и той особой атмосферой семейного итальянского ресторана, которая постепенно становится редкостью.
Владельцы Giacomo’s подчеркивают, что основу их кухни составляют свежие ингредиенты, многие из которых поставляются из Италии. Особое внимание уделяется домашней пасте, которую здесь готовят ежедневно на собственной кухне.
Среди фирменных блюд — домашние ньокки и кавателли, маникотти с рикоттой, каннеллони с говядиной и мясная лазанья по семейному рецепту. Последняя отличается необычной деталью: помимо традиционных слоев пасты, мясного соуса, рикотты и моцареллы, в нее добавляют поленту — ингредиент, который редко встречается в американских версиях этого блюда.
Заметное место в меню занимает раздел Pasta di Mare, посвященный морепродуктам. Здесь можно попробовать лобстеровые равиоли с креветками в сливочно-водочном соусе, лингвини с моллюсками, капеллини с креветками и брокколи, а также Zuppa di Pesce — богатое сицилийское блюдо с осьминогом, креветками, кальмарами, мидиями, гребешками и кламсами в томатном соусе, которое подают поверх лингвини.
Для начала трапезы гости часто выбирают сицилийский фаршированный артишок, антипасто с итальянскими мясными деликатесами и сырами, жареные кальмары или Fried Mozzarella Twists — домашнее тесто с начинкой из моцареллы и фирменным водочным соусом.
Помимо пасты и морепродуктов, ресторан предлагает широкий выбор блюд из курицы, телятины, рыбы и мяса. Среди наиболее популярных — Pollo Vesuvio с картофелем по-везувийски, Pollo Limone в лимонно-винном соусе, телятина Marsala и Braciole — традиционный рулет из говядины с прошутто, капиколой, салями и моцареллой в насыщенном томатном соусе с красным вином.
На десерт здесь подают классические сицилийские канноли, домашний тирамису, спумони и шоколадный Mt. Etna Flaming Lava Cake — еще одно напоминание о сицилийских корнях многих рецептов ресторана.
Помимо основного зала, Giacomo’s предлагает банкетное обслуживание, кейтеринг и организацию частных мероприятий. Однако главной причиной, по которой сюда возвращаются постоянные гости, остается кухня — традиционная, щедрая и лишенная стремления следовать мимолетным гастрономическим модам.
Сегодня Giacomo’s остается одним из тех семейных итальянских ресторанов северо-западных пригородов Чикаго, где по-прежнему делают ставку на домашнюю пасту, классические рецепты и атмосферу неспешного ужина в кругу семьи и друзей.
740 N. Wolf Road, Des Plaines, (847) 390-7330
Оставьте первый комментарий