Есть рестораны, где все начинается не с концепции, а с семейной истории. El Tradicional Mexican Restaurant & Cantina в Glenview строит свою атмосферу именно вокруг этого ощущения — домашней кухни, рецептов, передающихся годами, и шумных ужинов, где за столом собираются большие компании.
Сам ресторан формулирует свою философию очень просто: «От маминой кухни к вашему столу». И это, пожалуй, лучше всего объясняет характер El Tradicional. Здесь мексиканская кухня остается не модным гастрономическим направлением, а частью семейной традиции.
В прошлом году ресторан переехал в новое, более просторное помещение в The Glen Town Center, через дорогу от прежнего места. Как отмечает Journal & Topics, новое пространство почти вдвое больше прежнего: с расширенным баром, дополнительными залами и приватными комнатами для праздников и мероприятий. При этом ресторан сохранил ту самую атмосферу neighborhood place — места для своих, куда приходят семьями и большими компаниями.
Меню El Tradicional выглядит очень насыщенным и разнообразным. Здесь есть тако, энчиладас, буррито, фахитас, тамале, мексиканские сэндвичи, блюда на гриле и большой выбор морепродуктов. Многие позиции построены вокруг классических мексиканских сочетаний — кукурузных лепешек, фасоли, сыра Chihuahua, кинзы, зеленой сальсы и пряных соусов.
Одно из самых характерных блюд ресторана — Tlacoyitos по рецепту бабушки: лепешки ручной работы из кукурузного теста с начинкой из фасоли, с кинзой, луком, сыром, сметаной и зеленой сальсой. Именно через такие блюда особенно хорошо чувствуется идея El Tradicional — простая домашняя еда, за которой стоит семейная память.
В разделе основных блюд — Pollo Azteca, курица в соусе mole, chile relleno, а также большой выбор фахитас: с курицей, стейком, креветками и комбинированными вариантами. Для любителей seafood ресторан предлагает севиче, креветки и Huachinago Zarandeado — филе красного снеппера в копченом соусе adobo с авокадо и манговым pico de gallo.
Отдельное настроение создает большой бар с текиллой, коктейлями и мексиканским пивом. El Tradicional делает акцент на своих фирменных маргаритах и авторских коктейлях. По четвергам здесь проходит Thirsty Thursday — вечер коктейлей, которые особенно хорошо сочетаются с шумным ужином и мексиканской кухней.
Даже в деталях меню чувствуется желание сделать ресторан живым и семейным: отдельное детское меню, большие блюда для компаний, домашние десерты вроде churros и tres leches cake, а также take-out и catering для праздников и встреч.
1800 Tower Drive, Glenview
(224) 432‑5380
tradicional.restaurant
Оставьте первый комментарий