Coppolillo’s Italian Steakhouse появился в Либертивилле в августе 2022 года, заняв помещение на East Cook Avenue, где до этого много лет работал итальянский ресторан Cafe Pomigliano. За новым проектом стояли рестораторы Стив Копполилло и Анджело Элиадес из Creative Hospitality Concepts. Для Копполилло итальянская кухня — еще и часть семейной истории: одним из главных источников своего кулинарного вдохновения он называет бабушку, а в основе многих блюд лежат семейные рецепты.
Само название Coppolillo’s Italian Steakhouse довольно точно объясняет концепцию ресторана. Здесь соединены два направления: итальянская и итало-американская классика и традиции американского стейкхауса. Ресторан подчеркивает, что кухня работает по принципу scratch kitchen — блюда готовят на месте, используя свежие ингредиенты.
Начать ужин можно с вполне узнаваемой итальянской классики. В меню есть bruschetta с помидорами и моцареллой, домашние фрикадельки с marinara, итальянские колбаски с перцем, жареные кальмары, запеченные моллюски и мидии. Рядом — позиции, которые скорее ожидаешь увидеть в steakhouse: коктейль из креветок, устрицы и небольшие бараньи отбивные Lamb Chop Lollipops.
Заметное место в меню занимает паста. Среди вариантов — Rigatoni Vodka, спагетти с фрикадельками, Tortellini Carbonara и Short Rib Bolognese с томленой говядиной. Есть и традиционные итало-американские блюда: Chicken Parmesan, Chicken Marsala, Chicken Piccata, Eggplant Parmesan и Brick Chicken Vesuvio.
Последнее блюдо особенно интересно для Чикаго. Chicken Vesuvio считается частью местной итало-американской гастрономической традиции. Обычно курицу готовят с картофелем, чесноком, травами и белым вином. В Coppolillo’s предлагают собственную версию — Brick Chicken Vesuvio.
Но вторая половина названия ресторана — Steakhouse — здесь не менее важна. В меню представлены стейки, chops и морепродукты. Среди мясных блюд есть Delmonico, а одной из заметных позиций ресторан называет Chicago Cut Bone-In Ribeye. К стейкам можно выбрать дополнительные соусы и топпинги, а при желании добавить хвост лобстера.
Гарниры тоже выдержаны в традициях американского стейкхауса: картофельное пюре, спаржа на гриле, broccolini, mac and cheese, картофель Vesuvio и картофель фри с трюфелем. Завершить ужин предлагают тирамису, чизкейком, морковным тортом, Butter Cake, джелато или сорбетом.
Есть в Coppolillo’s и полноценный бар с коктейлями и винной картой. Интерьер задумывался как современный, но теплый: нейтральные и землистые оттенки, дерево и мягкие фактуры. Для теплого времени года предусмотрено патио.
Coppolillo’s получился рестораном с очень понятной гастрономической формулой. С одной стороны — паста, Chicken Parmesan, Vesuvio и другие блюда, давно ставшие частью итало-американской кухни. С другой — серьезный выбор стейков, chops и морепродуктов. А объединяет эти две традиции семейная итальянская основа, с которой и начиналась история кухни Стива Копполилло.
160 East Cook Ave, Libertyville,
847-773-4234
www.coppolillos.com
Оставьте первый комментарий