Перенесемся из Южной Америки, о которой мы говорили перед этим, в штат Нью-Йорк. О нью-йоркских винах и о виноградниках Лонг-Айленда мы упоминали лишь вскользь. Нью-Йорк – третий по значению виноградарский регион в Северной Америке. Что касается винограда, который выращивают в штате, то это Ламбруско. 12550 га виноградников существует в Нью-Йорке на сегодняшний день, из них 8100 га засажено именно сортом Ламбруско, и это не вино, а производство сока, желе. Только в районе южного берега озера Эри где-то 10 виноделен, которые работают с французскими гибридами, а всего в штате 50 виноделен, и именно от озера Эри начинает тянуться так называемый пояс виноградарства. Поэтому виноградники Лонг-Айленда — это только маленькая часть того, что существует в Нью-Йорке.
Конечно, Лонг-Айленд в данном случае самое удобное место, потому что он продувается ветрами с Атлантики, и это очень похоже на условия Бордо. Есть такая пара – Алекс и Луиза Харгрейв, которые посадили свои первые лозы в 1973 году в Норт-Форке, где были илистые и песчаные картофельные поля. Это самый дальний кусок острова, фактически окруженный водой, и океан создает особые условия для роста винограда. Границы времен года здесь размываются, вегетационный период очень длинный, длиннее чем на материке.
Если говорить о виноградниках Нью-Йорка, то нужно начинать не с 1973 года и не с Лонг-Айленда, а с Поля Биттера, голландца, одного из первых поселенцев, 1600-е годы. Он почему-то решил, что нужно делать вино в Нью-Йорке, хотя заявлял, что местный виноград – отрава и из него вино делать невозможно, потому что индейцы используют виноградный сок для приготовления яда. Биттер решил, что нужно какие-то сорта завезти в Северную Америку. Сказал он следующее: «Когда я увижу, что наш виноград не отличается размером, вкусом и цветом, мы начнем делать из него вино». Полю Биттеру не удалось дождаться своего первого урожая, он скончался в 1619 году, сын Жан продолжил его дело. И через 8 лет он создает американское вино, что вызывает дикий смех у европейцев, потому что они думали, будто американское вино не может существовать в принципе. Первая бочка вина стояла 8 лет. Биттер понял, что он сделал невозможное. Слава пошла по всему Новому Амстердаму.
С середины 1800-х годов начинаются перемещения винограда в район Пальчиковых озер, ближе к северу, потому что озера дают мягкую атмосферу, но климат континентальный. Французские гибриды приживались в этих местах. Я уже говорил о Константине Франке, который приехал из Украины и в 60-х годах отлично знал, что делать с холодными зимами, как выращивать традиционные сорта. Потом все сложилось достаточно удачно. Первый коммерческий урожай был собран на Гудзоне в 1829 году, теперь это называется Brotherhood Winery. Если вы хотите ощутить вкус настоящего французского вина, обратите внимание на эту винодельню. Кроме того, в этом месте – несколько небольших виноделен. Довольно интересный виноград, который в местном климате приобретает несколько другой вкус, нежели этот же сорт, но растущий во Франции.
Стоит отметить, что производство вина — это еще и прибыль от туристов, один из самых быстрорастущих сегментов в сельском хозяйстве Нью-Йорка. Давайте сравнивать: в 1976 году в штате было 19 компаний-виноделен, сейчас – 219, дегустационные салоны посещает на виноградниках примерно вдвое больше народа каждый год. Глава Нью-Йоркского фонда виноградарства и виноделия Джим Трезисе сообщает, что в этом году число туристов, интересующихся производством вина и поиском интересных марок, вырастет до трех миллионов человек. Трезисе предсказывает, что в ближайшие два-три года в штате будут действовать три сотни винопроизводящих компаний.
Поток туристов, направляющихся в эти места, привел к появлению здесь большого числа пансионов, ресторанов высокого класса, лавок, торгующих антиквариатом и сувенирами, и фестивалей. Новый поток посетителей хлынул в здешние музеи, в частности, в Музей первых американских авиаторов. Винная промышленность дала долгожданный толчок развитию местной экономики.
“Там, где производят вино, нужны цистерны, бочки, бутылки, пробки и этикетки”, — объясняет Трезисе.
Развитию виноделия помог новый закон, разрешающий отправку вина за пределы штата. Нью-йоркские виноделы уверены, что создают достаточно привлекательный товар, и не боятся, что любители вин штата переключат свой интерес с их продукции на вина из Калифорнии, Орегона и Вашингтона. Нью-йоркцы также уверены, что их вина смогут конкурировать с винами с Западного побережья и на национальном рынке.
В штате Нью-Йорк сейчас производится 200 млн. бутылок вина в год. Их продажа приносит более одного миллиарда долларов.
По объему производства вина Нью-Йорк занимает третье место в стране после Калифорнии и Вашингтона.
Конкретно о марках вина читайте уже в следующем материале.
