Ленa Литас, Генеральный Директор.
По Программе, Подготовленной Любовью Бел
Директором Культурно-просветительных Программ Центра
Forever Yоung Adult Day Services
Природа и мы – две половинки одной монеты. Без природы нет жизни. Уничтожая природу, мы разрушаем не только свою жизнь, мы лишаем своих детей и все будущие поколения возможности чистой и натуральной жизни без химии. Защищая природу, мы помогаем сохранить шанс человечества быть здоровым и счастливым.
Щедрость природы, бесспорно, неисчерпаема. Простой пример — Балтийское море. По подсчетам, оно дало человечеству 60 000 тонн ценного минерала. Щедрое море выбрасывало на пляжи свои медовые камешки, которые собирались не только в лечебных, но и в декоративных целях.
Все морские дары чрезвычайно важны для организма человека. Морские водоросли содержат гораздо больше железа, чем говядина, больше кальция, чем молоко, и в несколько раз больше йода, чем морская рыба. А морская капуста насыщена витаминами и минералами.
Природа настолько щедра, что даже дарит человечеству свои сокровища. Нельзя не вспомнить о таком морском даре, как жемчуг – символ красоты и невинности. Рождение жемчужины – процесс уникальный. Раковина моллюска обладает особым методом формирования, при котором любая частичка, попадая в раковину, обволакивается перламутром и превращается в прекрасную драгоценность. На адский труд уходят годы и даже века, и в итоге она убивает самого моллюска.
Еще одним уникальным подарком природы является каучуковое дерево – гевея. Наличие натурального каучука в древесине придает ей высокую прочность и долговечность. Каучук обеспечивает натуральную защиту от вредителей, предотвращает гниение и даже уравновешивает стабильность при перепадах температуры. Сейчас это дерево широко культивируется в Таиланде.
Ну, может быть, что-то такое далекое, как дерево в Таиланде, не побеспокоит вас. А как насчет утреннего кофе? Вы когда-нибудь задумывались о том, что кофейные зерна растут на деревьях? Возможно, вы видели фотографии сборщиков кофейных зерен в Гватемале или Перу в вашем местном Старбаксе, ожидая очередное фраппучино мокко со взбитыми сливками.
Кофе берет свое начало из Африки, а точнее, из Эфиопии. Сегодня география выращивания кофе расширилась. Неизменным осталось одно условие – теплый климат. Начиная с двух лет, кофейные деревья дают первые плоды. В среднем с одного дерева собирают 1-1,5 тыс. ягод. Эти ягоды сортируют, обдирают мякоть, оставляя только косточку (светлого цвета). В результате длительной обжарки она становится коричневой. Выращивать и обслуживать кофейные деревья – очень дорого, потому и стоит одна чашка более 4-х долларов.
Существует даже деликатессный кофе под названием «копи-лювак», также известный как «Кофе из кошачьих какашек». Это уникальный и неоднозначный сорт кофе, пользующийся сумасшедшей популярностью в последние годы. Он сделан из кофейных зерен, которые сначала съедены и выделены азиатской пальмовой циветтой – небольшим млекопитающим, обитающим в Юго-Восточной Азии. Процесс приготовления копи-лювака начинается с того, что циветта выборочно поедает самые спелые кофейные ягоды. После переваривания циветта выделяет кофейные зерна с фекалиями. Эти зерна собираются фермерами, которые очищают и обрабатывают их, удаляя внешнюю оболочку кофейного зерна. Оставшиеся зерна промывают, сушат на солнце, а затем обжаривают, чтобы получить окончательный кофе копи-лювак. Любители утверждают, что этот процесс устраняет горечь и делает кофе более мягким и менее кислым. Любителям вкусно и совсем не противно.
Природа – это дом, в котором мы живем, и все природные ресурсы делятся на исчерпаемые и неисчерпаемые. К исчерпаемым относятся уголь, руда, газ, почва и животный мир. К неисчерпаемым (пока) относятся вода (особенно вода Мирового океана) и климатические ресурсы, такие как энергия воздуха и ветра, солнечная радиация, энергия морских приливов и отливов. Невозможно вырубать леса, истреблять животных, травить природу выхлопными газами, а почву ядохимикатами и рассчитывать на здоровую жизнь. Человек наносит этот вред под предлогом «создания лучшей жизни», но вред накапливается и возвращается бумерангом.
Пример: в Китае решили избавиться от воробьев, поедающих рис на полях. Почти истребили их всех. Но урожай риса стал катастрофически падать, так как резко увеличилось количество вредителей, которых поедали воробьи. И тогда пришлось Китаю импортировать воробьев из других стран. В природе все сбалансировано, и нарушать равновесие опасно.
Так природа возвращает нам то, что она получила с годами от нас, не знавших, что мы творили. Поэтому все мы, заботящиеся о сохранении природы, работаем над осознанием своих действий, чтобы мы могли более бережно относиться к окружающей среде и чтобы фраза «природа и мы» не превратилась в другую – «природа или мы».
Если мы следуем учению обращаться с людьми так, как хотели бы, чтобы обращались с нами, то, возможно, следует расширить это определение по отношению к природе. Давайте не только к людям, но и к природе относиться с такой же добротой и уважением, с какими мы бы хотели, чтобы она относилась к нам. Пусть эту красоту увидят наши дети, внуки, правнуки!
