Если вы хотите побаловать себя японской кухней, то вам стоит посетить рестораны Tsukasa of Tokio, расположенные в Vernon Hills и Kildeer. И не только потому, что там отменно готовят суши и другие традиционные японские блюда, но и потому, что вы попадете на своего рода представление в стиле хибачи. Вы окажетесь за большим круглым столом с грилем посередине, шеф-повар подойдет к вашему столику и начнет готовить прямо у вас на глазах. Обязательно задавайте шеф-повару любые вопросы о еде — он будет рад поболтать и рассказать вам все о кухне хибачи!
Что же такое хибачи?
Изначально слово hibachi означает «огненная чаша» и относится к цилиндрической форме емкости с открытым верхом, предназначенной для сжигания дров или древесного угля. Хибачи — один из таких японских терминов, который часто неправильно используется за пределами Японии. Этот термин был впервые экспортирован для продажи грилей в японском стиле за границу после Второй мировой войны и с тех пор обрел собственную жизнь. В Америке hibachi используется как универсальный термин для любого вида японского гриля, а повара-хибачи готовят все на гриле прямо у вас на глазах.
На хибачи можно готовить все что угодно, включая мясо, рыбу, овощи и рис. Самыми популярными блюдами являются курица, стейк и креветки. Именно эти блюда являются основой хибачи-секции меню ресторанов Tsukasa of Tokio. Выбирайте приглянувшееся блюдо и повар приготовит его прямо на ваших глазах, искусно вращая ножами и используя открытый огонь. Вы получаете уникальный опыт, не похожий ни на что другое. В ресторанах используют особый вид древесного угля, известный как бинчотан. Этот тип древесного угля горит при очень высокой температуре, что идеально подходит для приготовления пищи.
Рекомендуем попробовать стейк, курицу или лосося и обязательно — золотые креветки. Сначала хитачи-повар приготовит жареный рис (в процессе готовки может выложить из риса ваши имена, или, предположим, сердце), а потом все мясо, курицу или морепродукты. Вы не ошибетесь ни с чем, что закажете здесь. Также оцените имбирный соус и соус терияки.
Если же вдруг блюда в стиле хибачи вас не привлекают, в Tsukasa of Tokio вас ждут превосходные суши и сашими. Все виды суши со словом Dragon в названии — на высшем уровне. The Sumo «тает во рту», а Yellow Ferrari — просто восхитительный. За King Louis можно просто умереть!
Меню напитков может похвастаться привлекательной коллекцией фирменных напитков, импортного пива, аутентичного сакэ и муги сётю для тех, у кого космополитический вкус.
Являетесь ли вы давним поклонником японской кухни или пришло время попробовать что-то новое, вам обязательно понравится в Tsukasa of Tokio. Единственная проблема заключается в том, что вам нужно зарезервировать столик для гриля хибачи, иначе есть шанс не попасть.
20505 N. Rand Rd. Suite 214, Kildeer, IL 60047
(847) 550-2015
561 N Milwaukee Avenue Vernon Hills, IL 60061
(847) 816-8770