Sophia Steak – это название модных современных ресторанов, один из которых расположен в Wilmette, а другой – в Lake Forest. Ветеран ресторанного бизнеса Гленн Кифер (вы, возможно, помните Keefer’s в River North Chicago) вернулся в индустрию, объединившись с Райаном О’Доннеллом из Ballyhoo Hospitality, чтобы создать стейк-хаусы Sophia Steak, ориентированные на жителей северных пригородов Чикаго.
Хотя основное внимание в меню уделяется стейкам, здесь также представлено множество других изысканных блюд, идеально подходящих как для обеда, так и для ужина. Начните с закуски из хрустящего лобстера с перцем шишито или испанского осьминога, приготовленного на гриле. Не пропустите также салаты, такие как Beet & Citrus (свекла, апельсины, руккола, козий сыр, фундук и фенхель).
Выбор стейков в Sophia Steak поражает разнообразием. Стейки высшего качества поступают из лучших ранчо и от производителей крупного рогатого скота в стране. Они предварительно вырезаны, приправлены и упакованы вакуумом. Меню включает Black Angus Filet весом восемь унций, Prime Flat Iron весом 10 унций, Prime Delmonico Ribeye (16 унций) и Prime New York Strip весом 14 унций. Каждый стейк можно дополнить фирменным соусом Sophia Steak.
Для особых случаев в ресторанах Sophia Steak предлагается стейк-ужин на двоих, включающий первосортный стейк Porterhouse весом 32 унции или огромный Tomahawk Ribeye весом 34 унции, два салата и два гарнира на выбор, а также пинту вкуснейшего мороженого.
Кроме стейков, в меню представлены блюда из морепродуктов (например, коктейль из черных тигровых креветок, тартар из тунца, жареная рыба-меч по-провансальски с каперсами и базиликом) и несколько сэндвичей. Особый интерес представляют постоянно меняющиеся блюда дня, такие как отбивные из барашка по четвергам, жареная с грибами бранзино по пятницам и острая курица по воскресеньям. Вегетарианцы также найдут что выбрать, например, имбирно-жасминовый рис со спаржей и брокколи.
Винная карта ресторана небольшая, но тщательно подобрана. Также предлагается несколько видов разливного пива и оригинальные коктейли. На десерт попробуйте необыкновенный шоколадный торт со свежими ягодами или фирменное мороженое от Sophia Steak, которые для кого-то могут стать самыми запоминающимися блюдами ужина.