Сегодня символически отправимся в Калифорнию. И отметим регион, о котором до сих пор не удавалось поговорить — южная часть залива Сан-Франциско, где производятся совершенно потрясающие вина, которые являются наиболее дорогими и эксклюзивными в линейке вин Калифорнии.
Еще в 1869 году сюда завезли виноградную лозу Совиньон блан из самого Шато д`Икем, где производят очень дорогие французские Сотерны. Бутылка такого вина обойдется в 40-50 долларов, а цены на коллекционные бутылки Шато д`Икем могут достигать и 40 тысяч долларов. Лозы этого винодельческого хозяйства по праву считаются одними из лучших, и когда в 1869 году привезли сорт Совиньон блан в Калифорнию, то удачно получилось, что «сухой закон» не затронул эту лозу.
Разнообразие вин на территории от юга Сан-Франциско до севера Пасо Роблс поражает. Интересна долина Ливермор, она продувается ветрами со всех сторон, там сухо и гравийные почвы, и поэтому, если вы хотите взять вино из южной части залива и именно из долины Ливермор, берите белое вино — не прогадаете.
650 га виноградников у семьи Венте, им угрожает городская застройка Сан-Франциско. Граница города отодвигается, но они очень стойко отстаивают свои виноградники, ведь владеют этими землями уже больше столетия. У них виноград сорта Семильон, и этот сорт незаслуженно обойден вниманием критиков. Из Семильона получаются отличные столовые вина. Этот район начал развиваться одновременно с Силиконовой долиной. И самое интересное — виноделие на юге залива Сан-Франциско началось даже раньше, чем в долине Напа. Речь идет о Санта-Круз, месте с уникальным расположением, винодельни не очень многочисленны, виноградников мало, но некоторые из них действительно самые известные в Калифорнии.
И здесь нужно вспомнить такое имя как Мартин Рэй, легенда виноделия. Он в 50-х годах начал работать в горной местности с виноградом. Мартин Рэй ухитрился на этой местности сделать дорогие вина, которые считаются очень эксцентричными, потому что выпускаются малыми партиями и обладают уникальным вкусом.
Идеи Рэя в 90-ом году подхватил Кортни Бенгхэм, винодел, который совершенно случайно обнаружил у себя в подвале полторы тысячи бутылок вина от Мартина Рэя. Их нужно было попробовать, не превратилось ли вино 50-х годов в винный уксус. И вино оказалось отменным! С этого момента марка Мартин Рэй возродилась уже усилиями Кортни Бенгхэма, и если сегодня говорить о винах этой марки, то за самое простое 2016 года вы отдадите долларов 18-19. Нужно брать белые вина, они самые вкусные. Самое дорогое вино марки — Каберне Совиньон Сонома, 110 долларов.
У Мартина Рэя был так называемый «мастер погреба» — Девид Брюс, и в какой-то момент вина восторженно приняли в высшем свете (потому что были очень эксклюзивные), потом появился последователь Рэндал Грэм. Он остался в тени своих великих предшественников, хотя виноградниками располагал отличными — на северо-запад от города-спутника Сан-Франциско, Санта-Круза, но потом болезнь Пирса, и виноградники почти погибли. Грэм, как пишут сегодня эксперты, возмутитель спокойствия, импровизатор, который по всему штату, а теперь по всему миру ищет основу для чрезвычайно оригинальных кулажей. Также он делает вино сорта Каберне, используя виноград, который вырос в местности над туманами, на высоте 790 м, в Монтебелло. Говорят, что там не бывает плохих меллизимов, и вино из года в год получается хорошим, стабильным и достаточно держащимся. Бедные почвы, старая лоза, крутые склоны — все это позволяет винограду долго держаться в вине, и это вино можно откладывать к себе в подвал, и с каждым годом оно будет дорожать. Как, например, вино из винограда Зинфандель, о котором мы уже рассказывали.
Вот так регион, который, по идее, не должен был быть приспособлен к виноделию, существует и производит довольно интересные вина.
Возле Санта-Круз есть район Санта-Клара. На сегодняшний день они почти не работают, как говорят, победила электронная революция. Интересно, что в этом округе до сих пор сохранились ронские сорта, но это очень отдельные и эксклюзивные бутылки. Лучше всего там быть туристом, потому что маленькие местные винодельни могут продавать продукцию, не отходя от погреба. Специалисты говорят, что потенциал региона недооценен, потому что Силиконовая долина наносит страшный ущерб. Как ни странно, на сегодня Монтерей производит столько же вина, сколько и долина Напа. Главные долины — Гонзалес, долина на юг от Кинг Сити, Салинас, которая открыта для океана, из-за чего виноград здесь собирают в декабре. Поэтому вино долины Салинас нужно пробовать не раньше следующего лета.
Еще один момент, о котором стоит сказать — вина Монтерея достаточно травянистые.
По территории южной части залива осталось еще много информации, которую отложим до следующего раза.
