Расположенный в живописном Эванстоне, ресторан Oceanique воплощает гармонию элегантности и высокой кулинарии. Основанный в 1989 году шеф-поваром Марком Гросом и его женой Рене Андре, Oceanique стал излюбленным местом для гурманов, ценящих французские традиции с современным американским акцентом.
Ресторан расположен в очаровательном здании в испанском стиле 1920-х годов, что добавляет ему шарма и уникальности. Марк Грос, шеф-повар и владелец, управляет рестораном вместе с женой Рене, которая отвечает за менеджмент, и их сыном Филиппом, выполняющим роль директора по винам. Вместе они предлагают посетителям не просто блюда, а настоящий гастрономический опыт.
С момента своего открытия Oceanique неизменно удерживает звание лучшего рыбного ресторана в Чикагской метрополии по версии авторитетного гида Zagat. Такой успех объясняется не только высоким мастерством шеф-повара, качеством и свежестью продуктов, но и стремлением команды к постоянному совершенствованию.
Вот несколько популярных блюд:
- Паштет из куриной печени — с мадерным желе, перепелиным яйцом, маринованными овощами, грецкими орехами и тостами Poilane.
- Охлажденные устрицы Virginia Rappahannock — подаются с сальсой из халапеньо и красного лука или с копченой икрой форели и лимонным крем-фрешем.
- Тёплый салат с кальмарами и аргентинскими креветками — с имбирно-лимонной заправкой, редькой и гуакамоле.
- Буайбес Oceanique — насыщенный шафрановый бульон с лобстером, лососем, арктической форелью, полосатым окунем, креветками, морскими гребешками и кальмарами.
- Фуа-гра — подается с вишнево-ананасовым чатни, брокколини и карамелизированной клубникой.
- Равиоли с тыквой — с фенхелем, прошутто, хрустящим шалфеем и грецкими орехами.
С более чем 300 наименований вин со всего мира Oceanique неизменно получает награду «Best of Award of Excellence» от журнала Wine Spectator с 1994 года, что делает его одним из 750 лучших ресторанов с винным ассортиментом в мире.
Недавняя реконструкция добавила ресторану современные элементы, сохранив при этом его очаровательную атмосферу. Пространство идеально подходит как для романтического ужина, так и для празднования особых событий.
Этот ресторан — больше, чем просто место для ужина. Это сочетание искусства, уюта и теплого приема, которое делает каждый визит в Oceanique незабываемым. Семья Грос вложила душу в создание уникального пространства, где каждый гость чувствует себя особенным.
505 Main St, Evanston, 847-864-3435
www.oceanique.com
Оставьте первый комментарий