Fleming’s steakhouse and wine bar, расположенный на углу Milwaukie Ave и Aptakisic Rd в Lincolnshire, — отличный выбор, чтобы насладиться исключительным стейком, бокалом вина или коктейлем, приготовленным специально для вас. Отмечаете ли вы семейное торжество, устраиваете деловой ужин или просто хотите приятно провести время – незабываемый вечер вам обеспечен.
Когда более 20 лет тому назад Пол Флеминг и Билл Аллен открыли первый ресторан в Ньюпорт-Бич, штат Калифорния, у них была цель создать стейк-хаус, который разрушает стереотип, — лучшие стейки в контексте более современной кухни. То, что стартовало в одном ресторане, вскоре распространилось на более чем 65 заведений по всей стране. Несмотря на разветвленную сеть ресторанов, калифорнийские корни в них по-прежнему сильны: от широкого выбора вин долины Напа и свежих сезонных ингредиентов до свойственной западному побережью философии непринужденной роскоши.
В первую очередь Fleming’s известен своими стейками Prime, но у опытных поваров есть еще несколько козырей в рукавах.
Начните трапезу со свежеиспеченного хлеба, замешанного на Шардоне, и высушенного на солнце томатного масла. Но не наедайтесь им до того, как подадут закуски.
В качестве закуски предлагаются крабовые котлетки, жареные кальмары или хрустящий салат из кусочков листьев салата айсберга, залитый соусом из голубого сыра. Хорош и салат Fleming’s — грецкие орехи, помидоры, сушеная клюква, красный лук, лимон, бальзамический уксус. Суп из лобстера – выше всяких похвал. Если хотите потрясти воображение своих спутников, закажите башню из морепродуктов — североатлантический омар, гигантские креветки, ножки аляскинского золотого краба, свежие устрицы (на 1-2 или на 4-6 человек).
Но все же фирменным блюдом является говядина Prime влажной выдержки, ассортимент которой варьируется от миниатюрного филе-миньона до огромного стейка-томагавка. Они прекрасно сочетаются с традиционными гарнирами, такими как шпинат со сливками и картофель. Интересно, что в ресторане предлагают дополнить любой из стейков изысканной начинкой или сочетанием морепродуктов, например, омаром, приготовленном в трюфеле, ножкой краба, обжаренными гигантскими креветками, гребешками.
Если все-таки вы решите попробовать что-то кроме стейка, остановите свой выбор на шашлыке из лосося или на чилийском морском окуне, обжаренном в кунжутно-апельсиновом соусе, подаваемом со шпинатом, рукколой и маринованным луком. Для вегетарианцев – жареные портобелло и стейк из цветной капусты.
Не уходите, не насладившись великолепными шоколадными тортами, пирожными и чизкейками.
Ресторан гордится своей эклектичной коллекцией красных, белых и игристых вин в калифорнийском стиле, подобранной с заботой о том, чтобы каждый вариант в списке вин идеально сочетался с соответствующим блюдом.