Недавно открывшийся ресторан Ema в Гленвью — это средиземноморский уголок, где с первого шага чувствуешь себя в уютном, стильном и одновременно расслабленном пространстве. Заведение предлагает вкусы и ароматы Греции, Турции, Ливана и других стран Средиземноморья в современной интерпретации. Легкость и изящество местной кухни подчеркнуты натуральными сезонными ингредиентами, а особый акцент сделан на свежие овощи, ароматные травы и приправы, сочетающиеся в гармонии вкусов.
Меню ресторана включает разнообразные блюда, в основе которых — традиционные средиземноморские рецепты. Одним из самых популярных разделов меню является выбор хумуса: классический с заатаром, овощами и калифорнийским оливковым маслом; острый с пикантным вкусом перца пике, лимона и базилика и оригинальный хумус с рагу из ягненка, приготовленный с пряной хариссой. Также можно попробовать более необычные варианты, например, хумус с кукурузой с черной лаймовой солью и щепоткой перца алеепо.
В разделе салатов стоит обратить внимание на греческий салат с огурцом, каламатскими оливками и болгарским перцем, а также салат с брюссельской капустой и яблоком, украшенный гранатом и миндалем. Горячие закуски порадуют любителей восточных вкусов. Попробуйте латкес из сладкого картофеля с хрустящей пармезановой корочкой или халлуми (традиционный кипрский сыр) с медовым соусом и чесночной дуккой.
Для более плотного ужина Ema предлагает различные кебабы, среди которых – цветная капуста романеско со средиземноморским йогуртом и лимоном, кефта из курицы с лимоном и цацики, а также пикантный кефта из грудинки с тамариндом и листьями салата. Тем, кто предпочитает морепродукты, стоит попробовать лосося с зелёной чермулой и цитрусами или палтуса с коркой хариссы, подаваемого с дикими грибами.
Для ценителей мясных блюд Ema предлагает томленые говяжьи ребра с полентой и гранатовым соусом, а также медленно приготовленную баранью ножку с инжиром, фисташками и мятой.
Заканчивать трапезу здесь принято сладким, и, возможно, одним из лучших десертов ресторана можно назвать frozen greek yogurt — освежающий вариант для тех, кто предпочитает лёгкие и необычные десерты. Он подаётся с калифорнийским оливковым маслом и морской солью, придающими йогурту пикантный вкус. В другом варианте этот десерт украшен фисташками, цукатами из апельсина и корицей и завернут в тонкое тесто фило, что добавляет ему восточной изысканности.
Винная карта Ema — отдельная гордость ресторана. Здесь можно найти как классические сорта европейских вин, так и более редкие вина из регионов Средиземноморья, а также вина местных виноделен. В дополнение к винам ресторан предлагает широкий выбор авторских коктейлей, среди которых есть уникальные вкусовые сочетания, такие как аперитивы с базиликом и цитрусовыми нотами.
Интерьер Ema создан для того, чтобы позволить гостям почувствовать себя в атмосфере средиземноморского отдыха. Пространство оформлено с использованием натуральных материалов: светлого дерева, мрамора и зелени, которые придают интерьеру свежесть и визуальную лёгкость. При этом оформление остается лаконичным и минималистичным, что позволяет фокусироваться на главном — на вкусе каждого блюда.
1320 Patriot Blvd, Glenview, 847-262-9500
www.emarestaurants.com/glenview