Pescadero Seafood & Oyster Bar — ресторан, который сразу и честно обозначает свою специализацию: рыба, морепродукты и устрицы здесь не «один из разделов», а основа всей концепции. Заведение расположено в центре Вилметта и работает в формате современного seafood-ресторана с акцентом на качество продукта и понятную, выверенную кухню.
Pescadero Seafood & Oyster Bar выстроен как место для неспешного обеда или ужина, где морская тема прослеживается во всём — от меню до атмосферы зала. Интерьер сдержанный и современный, без стилизации «под рыбацкую хижину»: акцент сделан на ощущение прибрежного ресторана, в котором главное — еда и компания.
Меню Pescadero структурировано логично и последовательно. Оно начинается с раздела закусок и «первых блюд», где сразу задаётся морской тон: crab cakes из 100% крабового мяса, seafood ceviche с креветками, лососем, гребешком и белой рыбой, кальмар по-род-айлендски, а также осьминог на гриле с овощами. Здесь же — более лёгкие позиции вроде shishito peppers с чесноком и оливковым маслом.
Супы и салаты продолжают тему классики: в меню представлены New England clam chowder, lobster bisque, салаты с морепродуктами, включая crab louie, а также овощные и зелёные варианты для тех, кто ищет более лёгкий формат.
Отдельное и важное место занимает Shellfish Bar. Здесь подают свежие устрицы East & West Coast (по рыночной цене), классический shrimp cocktail и seafood tower — формат для компании, в котором собраны устрицы, креветки и омар. Этот раздел подчёркивает формат ресторана как oyster bar с полноценной кухней.
В разделе entrees морепродукты выходят на первый план окончательно. В меню — plank salmon с бурбоновой глазурью, чилийский сибас на гриле, морские гребешки, mussels frites с мидиями PEI, cioppino с ассорти морепродуктов в томатно-винном соусе и классический fish’n’chips из исландской трески.
При этом Pescadero не ограничивается только рыбой. Для гостей, предпочитающих более «земные» блюда, предусмотрены steak frites, бургеры, паста с морепродуктами, lobster roll и lobster mac & cheese. Меню остаётся цельным, но достаточно гибким для разной аудитории.
К основным блюдам предлагается выбор гарниров — от картофеля фри с пармезаном до овощей на гриле и брюссельской капусты.
Десертная карта включает классические ресторанные позиции: key lime pie, шоколадный торт, яблочный тарт и сезонный чизкейк — сдержанное и логичное завершение ужина.
Pescadero работает в формате lunch и dinner, предлагает brunch по выходным, а также happy hour в будние дни. Это делает ресторан универсальным: подходящим и для делового обеда, и для вечернего ужина, и для встреч в выходные.
Pescadero Seafood & Oyster Bar — это пример продуманного seafood-ресторана в пригороде Чикаго, где ставка сделана не на эффектность, а на продукт и стабильность. Свежие морепродукты, понятная структура меню и чёткая концепция делают его заметной точкой на ресторанной карте Вилметта — местом, куда приходят именно за рыбой и устрицами, без лишних ожиданий и разочарований.
1167 Wilmette Avenue, Wilmette,
224-215-3011
www.pescaderofish.com
Оставьте первый комментарий