На гастрономической карте пригородов Чикаго появилось заведение, которое уже успело завоевать признание гурманов — Pescadero Fish & Seafood House в Wilmette. Это не просто seafood-ресторан, а целая философия вкуса, воплощённая в стиле, свежести и фантазии. Здесь морепродукты играют главную роль, но шеф не ограничивается классикой — каждое блюдо вдохновлено сезоном, региональными традициями и современными тенденциями. Меню Pescadero — настоящий морской эпос, где каждый раздел достойно соревнуется за внимание гостей.
Начать стоит с закусок, которые сразу задают тон. Вот пара примеров:
- Crab Cakes с 100% мясом краба, кукурузным релишем и копчёной паприкой — плотные, сочные, с идеально сбалансированным вкусом.
- Calabrian Octopus на гриле с брокколини, картофелем и фисташками в сопровождении перца калабрия.
Shellfish-бар — одна из визитных карточек Pescadero:
- Seafood Tower — настоящее зрелище: хвост омара, краб, устрицы с двух побережий и креветки-гриль.
- А также King Crab Legs, Shrimp Cocktail, Raw Oysters — свежесть и премиальность без компромиссов.
Любители супов и салатов оценят:
- Насыщенный Lobster Bisque.
- Cалат из брюссельской капусты с манчего, яблоком и фисташками.
- Основные блюда подают с артистизмом и вниманием к деталям. Вот несколько вариантов:
- Cedar Plank Salmon с картофельным салатом и жареными овощами — фаворит постоянных гостей.
- Fish & Chips с треской из Исландии и хрустящим картофелем с пармезаном — беспроигрышная классика.
- Для тёплых летних вечеров — Cioppino с мидиями, кальмарами, креветками и белой рыбой в томатном бульоне.
Тем, кто предпочитает что-то помимо морепродуктов, Pescadero предлагает:
- Brick Chicken с жареным рисом и лимонным маслом,
- Grilled Skirt Steak с картофелем и брокколини,
- или, например, фирменный Pescadero Burger на булочке бриошь с беконом, авокадо и белым чеддером.
Не забудьте про свежую пасту: Lobster Mac & Cheese, Rigatoni Ahi Ragu или Campanelle with Smoked Salmon.
Pescadero — это место, где вкусы океана оживают в авторском исполнении. Здесь одинаково уютно тем, кто ищет гастрономические открытия, и тем, кто просто хочет вкусно поесть.
1167 Wilmette Avenue, Wilmette,
224-215-3011,
www.pescaderofish.com