Arlington Heights радует не только уютными улочками и атмосферой европейского городка, но и достойными гастрономическими адресами. Один из них — Passero, ресторан с ярким итальянским характером и меню, которое невозможно пролистать без желания заказать всё сразу.
В Passero сложно пройти мимо раздела starters. Тут есть и привычные маринованные оливки, и более изысканные позиции — например, голубой тунец crudo в нежном соусе yuzu aqua pazza с фисташками и чёрным кунжутом, или осьминог на гриле с картофелем и зелёным соусом сальса верде. Классика тоже представлена на высоте: буррата с капонатой из баклажанов, ричотта с медом и орехами, хрустящие брюссельские капусточки с беконом и калабрийским перцем.
Для тех, кто любит неожиданные эксперименты, есть фирменные находки — например, итальянский eggroll с чикагской giardiniera и сырным фондю или знаменитый cheesy pull apart bread, ставший визитной карточкой ресторана ещё в 2017 году.
Passero уделяет особое внимание пасте, и это чувствуется:
- равиоли с томлёными рёбрышками в соусе из лесных грибов;
- нежные ньокки помодоро с рикоттой и базиликом;
- спагетти карбонара с домашним беконом и запечённой тыквой;
- фузилли алла водка с рикоттой и калабрийским перцем;
- изящные радиаторе cacio e pepe с буйволиной сывороткой и перцем диаспора;
- сытные кавателли с итальянской колбасой и брокколини.
Каждое блюдо подано с балансом традиций и современного прочтения, и это действительно гастрономический праздник.
В разделе mains собраны блюда, которые превращают ужин в событие. Здесь и нежное куриное пармиджано, и шотландский лосось пикката с артишоками и каперсами, и изысканный судак с лимонным соусом. Для любителей мяса — сочный прайм-сирлоин с корочкой из асиаго или короткие рёбра, тушёные в бароло, с ризотто из чёрных трюфелей.
А для тех, кто хочет по-домашнему, в меню есть Sunday Sauce — воскресный ужин в стиле «у бабушки», когда вся семья собирается за большим столом.
Дровяная печь рождает настоящие хиты — от классической D.O.P margherita до ароматной пиццы с дикими грибами, трюфельным маслом и рукколой или острой charred pepperoni с мёдом и калабрийским перцем.
К еде предлагается солидная винная карта: от итальянских неббиоло и кьянти до калифорнийских каберне и орегонского пино нуар. По будням действует happy hour «Cin Cin!», а по средам — приятный бонус в виде вина по половинной цене. Для тех, кто не пьёт алкоголь, есть «spirit free» коктейли с фантазией и характером — например, hibiscus rose с лимоном и elderflower.
Passero — это современный взгляд на итальянскую кухню в сердце пригорода. Здесь одинаково приятно заказать пиццу и бокал вина после прогулки или устроить торжественный ужин с несколькими переменами блюд. Атмосфера стиля и уюта, яркие вкусы и внимание к деталям делают этот ресторан местом, куда хочется возвращаться.
5 W. Campbell St., Arlington Heights,
(224) 857-8900
eatpassero.com