Этот ресторан известного ресторатора Габриэля Вити стоит того, чтобы отправиться в Хайвуд, северный пригород Чикаго, знаменитый своими питейными заведениями. Вдохновленный любимым баром Эрнеста Хемингуэя El Floridita во время одного из своих многочисленных визитов на Кубу, Габриэль Вити назвал Miramar Bistro в честь района Гаваны, в котором до сих пор находится этот знаменитый бар.
Декор Miramar Bistro отдаленно отражает величие Кубы Старого Света, но в конечном счете, если не считать латиноамериканской музыки и вращающихся потолочных вентиляторов, это скорее классическое французское бистро. Стены выложены винтажной плиткой нью-йоркского метро и украшены большими старинными зеркалами, которые были окислены для придания дополнительной винтажной аутентичности. Жестяные потолки специально состарены в деревенском стиле, а мелово-серые свечи на столах выглядят так, будто на них накопились наплывы воска за сто лет.
Закуски в основном состоят из морепродуктов – улитки, мидии в чесночно-винном соусе, гребешки в соусе маринара, восхитительный крабовый пирог. Однако можно выбрать и фирменный салат с грецкими орехами, и деревенский паштет из куриной печени, который подается с традиционной дижонской горчицей и корнишонами. Конечно, в меню присутствует и великолепный луковый суп.
Любителям мясных блюд стоит обратить внимание на стейк. В частности, очень хорош классический стейк Maitre d’ Butter с петрушкой и сливочным маслом с лимонным оттенком. Тушеная баранья голяшка, мясо которой практически падает с кости, подается с нежным картофельным пюре с добавлением базилика. Утка в апельсиновом соусе – вне всяких похвал.
Те, кто предпочитает морепродукты, могут заказать свое собственное сочетание моллюсков — свежие устрицы ($4,50 за штуку), гигантские креветки ($4,50 за штуку), клешни снежного краба ($4,50 за штуку) и manila clams ($2,50 доллара за штуку), их вам подадут на сверкающей ледяной горке.
Буйабес — это фирменное блюдо в Miramar Bistro, представляющее собой суп из морепродуктов с соусом перно. Этот суп когда-то считался традиционной пищей французских рыбаков, но со временем превратился в достаточно дорогостоящее блюдо французских ресторанов, в нем обязательно присутствуют несколько сортов рыбы и моллюски, а также особые специи.
Что касается десертов, то крем-брюле, профитроли и шоколадный мусс – бесспорные победители. Обширная карта вин. Место очень популярное, так что заказывайте столик заранее.
847-433-1078
301 WAUKEGAN AVE | HIGHWOOD, IL 6004