Таверна Ina Mae, названная в честь прабабушки шеф-повара Брайана Юпитера, была создана под впечатлением от очаровательных ресторанов, баров и магазинов в его родном городе – Новом Орлеане. Его прабабушка и бабушка, владеющие небольшим рестораном, были воплощением того, что делает этот город особенным. Именно это влияние помогло Брайану Юпитеру привнести в Чикаго подлинный южный колорит.
Меню сочетает в себе многие классические южные блюда — например, паштеты из морепродуктов и дымящийся гамбо Ya-Ya с креветками, раками, курицей и бамией. Свежие морские продукты можно отведать в запеченном (лосось, креветки) или жареном (сом, устрицы, раки) виде. Чтобы попробовать всего понемногу, закажите знаменитую башню из морепродуктов, которая достаточно велика, чтобы насытить несколько человек.
В соответствии с кулинарными традициями Луизианы, жареный цыпленок является необходимым элементом в меню Ina Mae, и он не разочаровывает. Брайан Юпитер демонстрирует свои навыки жарки курицы на версии с потрескавшейся кожей и безупречно сочным мясом. Сверху поливают горячим медом, чтобы сделать цыпленка сладким, пряным и пикантным.
Особый раздел в меню — NOLA PO BOYS. Так по традиции в Новом Орлеане называют сэндвичи. В былые времена продавцы, завидя скромно одетого покупателя, кричали: «Вот идет еще один бедный мальчик за сэндвичем». Так эта «классическая» фраза из Нового Орлеана стала известна как «бедный мальчик» и была сокращена до «po-boy». Сегодня в Ina Mae вы можете отведать Po Boy с острыми креветками, устрицами и даже… крокодилом.
Таверна Ina Mae получила местное и национальное признание за свою уютную атмосферу и великолепную кухню. У ресторана — 3 награды MICHELIN Bib Gourmand’s, а шеф-повар Брайан Юпитер стал чемпионом Chopped 2022 года и дважды был номинирован Джеймсом Бердом на звание лучшего шеф-повара Среднего Запада.
Здесь можно насладиться замороженным дайкири или коктейлем Hurricane (классический новоорлеанский коктейль с ромом, апельсиновым и гранатовым соком), слушая живую музыку, сидя за столиком на уютном патио. И это будет прекрасно проведенное время.
Для тех, кто хочет полностью погрузиться в атмосферу Нового Орлеана — отель Beachwood Inn расположен на втором этаже Ina Mae Tavern. С балкона открывается вид на оживленную жизнь ресторана, поэтому гости никогда не пропустят все самое интересное: от живой музыки до позднего завтрака и ужина.
Wicker Park, Chicago
1415 North Wood Street Chicago, IL 60622
(773) 360-8320
www.inamaetavern.com