Есть заведения, которые становятся частью городского пейзажа — как уютный ориентир, где всё стабильно вкусно, просто и по-доброму. Для Skokie таким местом давно стал Herm’s Palace — ресторан-легенда на Dempster Street, ровно на границе с Evanston. Сюда приходят уже не первое поколение местных жителей, и почти каждый расскажет свою историю, связанную с этим заведением: кто-то отмечал здесь день рождения ребёнка, кто-то заезжал за хот-догом после школы, а кто-то возвращается, потому что здесь всё «как раньше».
Интерьер Herm’s Palace напоминает классические американские diners: неоновые лампы, красные кабинки, фотографии и портреты знаменитых чикагцев на стенах. Хозяева — Скотт и Крейг — не прячутся за кулисами, а часто выходят в зал, здороваются, интересуются, понравилось ли гостям. От этого создаётся ощущение, что ты не просто клиент, а давний знакомый.
Меню — обширное, почти энциклопедическое. Начать можно с чего угодно: hot dog, double cheeseburger, Polish sausage или знаменитого Italian beef sandwich, который здесь делают щедро, с мягким мясом и горячей булочкой, впитывающей аромат подливки. Если хочется чего-то поострее, закажите Cajun Chicken Caesar Pita или Buffalo-Bacon-Cheddar Burger на булке с острым соусом.
Рыбные блюда тоже на уровне — от лёгкого grilled tilapia sandwich с лимонно-перечным ароматом до сытного Tilapia Deluxe на чесночном хлебе с грибами и перцем. А те, кто ценит классику, выбирают Gyros combo, BBQ brisket sandwich или Reuben с маринованной капустой и плавленым сыром — щедрые, сочные, по-домашнему тёплые.
Здесь умеют удивлять и тех, кто хочет чего-то необычного. В меню есть даже Grilled Cheeseburger — бургер, спрятанный между двумя горячими сэндвичами с сыром, и культовый Cardiac Sandwich, название которого честно предупреждает: это калорийная бомба, но настоящий праздник вкуса.
Любителям перекусов понравятся разделы «Added Attractions» и «Mexican Food»: fried mac-n-cheese puffs, merkts cheese fries, fish tacos, nachos deluxe — все эти блюда готовятся с тем самым аппетитным запахом, который встречает вас уже у двери. А финальный аккорд — густой milkshake в металлическом стакане: ванильный, клубничный или шоколадный, как в старых фильмах про счастливую Америку пятидесятых.
Herm’s Palace — это место без показного шика, но с настоящим сердцем. Здесь не гонятся за модой и не экспериментируют ради лайков. Здесь просто кормят вкусно и по-настоящему, создавая то самое ощущение «дома», которого так не хватает в современном ритме.
3406 Dempster St, Skokie,
847-673-9757
hermspalace.com