Признаюсь: люблю вкусно поесть. Нет, не много, а именно вкусно. Причем самой вкусной едой для меня является та, которую готовила моя бабушка. Не сомневаюсь, что многие из вас, уважаемые читатели, тоже с ностальгией вспоминают обеды, приготовленные заботливыми бабушкиными руками. Правда, когда только приехали в Америку в начале 90-х, с удовольствием пробовали все то новое, что увидели в здешних супермаркетах. Разнообразие продуктов восхищало и поражало. Хотелось отведать и экзотические для нас киви, и авокадо, и разнообразные йогурты, и многое-многое другое… На обед обязательно предлагала своим домашним что-то необычное. Но постепенно стала замечать, что все чаще готовлю те блюда, к которым привыкла с детства. Те, чем угощала меня бабушка, когда я после школы забегала к ней.
Вспомнила я об этом, когда узнала о бизнесе под красноречивым названием Bistri Babаs. Основатели бизнеса – три друга-старшеклассника из Норсбрука. Богдан Таран, Макс Мелешко и Мэтью Сусьмель хотят разнообразить наше обеденное меню, предлагая то, к чему мы привыкли, и то, что, по их мнению, нам следует попробовать. Bistri Babas специализируется на блюдах русской, украинской и балканской кухонь. Согласитесь, звучит заманчиво, ведь это все нам близко, это – Восточная Европа, откуда мы приехали, и те кулинарные пристрастия, которые привезли с собой.
Макс родился здесь, в Чикаго, с удовольствием ест американскую еду, китайскую, японскую, но когда я спросила его, какой все же отдает предпочтение, ответил: русской. Любит куриный бульон и буженину, приготовленные одной своей бабушкой, а также жареную курицу и блины, сделанные другой.
Богдан приехал из Киева и считает, что нет ничего вкуснее наваристого украинского борща и вареников, которыми кормила его бабушка.
А Мэтью, который каждое лето ездит в Хорватию к своей бабушке, любит угощать своих друзей непревзойденными блюдами балканской кухни.
Теперь вам понятно, почему друзья так назвали свой бизнес – Bistri Babas?
– С названием мы разобрались, и все-таки, почему вы выбрали кулинарию?
Богдан. Потому что это нам близко. Мы, как и вы, любим вкусно поесть. Ну, а когда поняли, что можем вкусно накормить и других, то все стало на свои места.
– Но ведь в Чикаго много русских ресторанов, и в них неплохо кормят…
Макс. На самом деле не так уж и много. И большинство из них работают только по выходным, специализируясь на больших мероприятиях. Да и стоит там все недешево.
Мэтью. Мы не только вкусно накормим, но и сэкономим ваше время и деньги.
– Можно подробнее узнать о меню Bistri Babus? Что вы предлагаете своим клиентам?
Богдан. Как мы уже сказали, мы готовим блюда русской, украинской и балканской кухонь. Нашим клиентам нравятся греческий и русский салаты, они с удовольствием пробуют так называемые чевапи – сосиски по-балкански, приготовленные из баранины и говядины.
Макс. Не забудь куриные котлеты и пельмени. «На ура» идет очень вкусное балканское блюдо бурек – изделие из тонкого теста с начинкой из творога. К нему подают сметану.
Мэтью. И обязательно запеканка грибная по-польски и пироги с картошкой.
– И где всю эту вкуснятину можно попробовать?
Богдан. Все, что мы готовим, вы можете сьесть у себя дома, за своим обеденным столом.
Макс. И угостить своих друзей самой вкусной едой на свете.
Мэтью. Мы не успели сообщить вам, что все, что вы закажите, мы привезем к вам домой.
– То есть, у вас нет помещения, куда можно прийти поесть? Вы принимаете заказ и доставляете его по указанному адресу?
Богдан. Да, и делаем это быстро и аккуратно.
– Какие районы города входят в сферу вашего обслуживания?
Макс. Мы живем в Норсбруке, поэтому доставляем заказы в близлежащие северные пригороды. Это, кроме Норсбрука, Хайланд Парк, Дирфилд, Глэнвью, Норсфилд, Вилинг и Баффало Гров.
– Наверняка ваших потенциальных клиентов заинтересует, где вы готовите еду. Не у себя же дома? Не думаю, что ваши родители обрадуются, если на кухне на плите все время что-то будет вариться и жариться…
Мэтью. Вы правы. Мы не собираемся превращать свои дома в «полевые кухни». На самом деле подобные проблемы решаются очень просто: мы арендуем в Хайланд Парке специальное помещение, полностью оборудованное всеми необходимыми приспособлениями.
Макс. Эта кухня имеет лицензию, которая позволяет готовить на ней еду для продажи.
– И последний, но весьма важный вопрос: сколько стоят ваши обеды?
Богдан. Цена, конечно, зависит от того, что именно вы заказали. Но в среднем, обед из трех блюд на пятерых человек вам обойдется в пятьдесят долларов.
Макс. Заказы мы принимаем начиная с пяти человек. И еще. Пока мы работаем только по выходным дням, т.е. по субботам и воскресеньям.
– Спасибо, ребята, за интересную беседу. Желаю вам успехов в таком благородном деле, как кормление нашей общины.
От себя добавлю, что попробовала некоторые блюда, приготовленные молодыми бизнесменами. Мне понравилось, очень вкусно.