Описание ресторана Berghoff часто сопровождается такими эпитетами как «исторический», «культурный символ», «культовая классика Чикаго», «обязательный для посещения». И все это – правда!
Ресторан был основан в 1898 году Германом Йозефом Бергхоффом, что делает его старейшим семейным рестораном в Чикаго. The Berghoff открыл свои двери как салон только для мужчин, женщин начали обслуживать только в 1969 году. Пиво продавалось за никель, и к нему прилагался бесплатный сэндвич.
Во время сухого закона семья Бергхофф совершила очень нетипичное для Чикаго действие: они не открыли подпольное заведение. Они начали варить «почти пиво» и газированные напитки Berghoff, одновременно расширяя сферу общественного питания. За 14 лет действия сухого закона ресторан Berghoff стал широко известен своими восхитительными аутентичными немецкими блюдами.
В 1933 году сухой закон был отменен, Бергхофф отправился прямо в мэрию и получил разрешение на продажу спиртных напитков № 1 в Чикаго, которое до сих пор выставлено в столовых одного из ресторанов. Это теперь стало ежегодной традицией: город гарантирует, что заведение Berghoff всегда получает первую в городе лицензию на продажу спиртных напитков.
Очарование старинного исторического здания, наполненного чикагскими сувенирами и артефактами, дубовые панели, пол коричнево-кремового цвета, многочисленные низкие деревянные столы с белыми скатертями, латунные люстры, свисающие с бежевого 20-футового потолка – вот что можно увидеть в ресторане сегодня.
Популярность Berghoff на протяжении десятилетий является данью уважения его неизменной приверженности качеству и гостеприимству. Конечно, основное в меню — это блюда немецкой кухни.
Пожалуй, главный фаворит – классический венский шницель (обжаренная в панировке телячья котлета, подается со знаменитым шпинатом со сливками от Berghoff и домашними макаронами). Не теряет популярности и трио из знаменитых немецких колбасок (братвурст, ноквурст и копченые тюрингеры, подаются с квашеной капустой и немецким картофельным салатом). Вы также можете заказать куриный шницель, свиную отбивную Schlachteplatte, фирменный Sauerbraten (маринованная жареная говяжья вырезка, покрытая кисло-сладким соусом, подается с овощным миксом и картофелем). Не пропустите легендарный баварский претцель (подается с пивным соусом из сыра чеддер и сладкой горчицей).
Если же вы сможете отказаться от изысканных немецких деликатесов, вы получите вкуснейший стейк или прекрасное рыбное блюдо. Но в любом случае не забудьте про пиво, оно здесь просто великолепно!
17 W Adams St, Chicago,
(312) 427-3170
www.theberghoff.com