Hibachi-формат — это ключ к пониманию ресторана Benihana. В этом формате кухня и зал фактически объединяются: гости сидят за общим столом с большой металлической жарочной поверхностью (teppan), а повар готовит блюда прямо перед ними. Мясо, рыба, овощи и рис появляются на столе поэтапно, в строго заданной последовательности, а сам процесс приготовления превращается в часть ужина — с отточенными движениями, визуальными эффектами и живым взаимодействием с гостями. Именно поэтому hibachi-ужин в Benihana — это не просто еда, а заранее выстроенный сценарий.
Benihana в Вилинге полностью следует этой концепции. Здесь подчёркивают, что ресторан предлагает оригинальный hibachi-experience, и меню выстроено так, чтобы поддерживать именно этот формат.
Основу вечернего меню составляют многоступенчатые hibachi-сеты. Ужин начинается с фирменного лукового супа Benihana и салата, затем следует закуска из креветок, приготовленных на горячей поверхности стола, после чего подаются основные блюда — стейк, курица, морепродукты или их комбинации. Всё это сопровождается овощами, жареным рисом, фирменными соусами и завершается японским зелёным чаем. В расширенных вариантах добавляются грибы и десерт.
Такой порядок не случаен: hibachi-формат рассчитан на неспешный, последовательный ужин, где важна не скорость, а сам процесс и общее впечатление.
Хотя формат задан жёстко, выбор внутри него достаточно широкий. В меню представлены hibachi-варианты с говядиной, filet mignon, курицей, лососем, гребешками, креветками, а также комбинированные позиции с лобстером и морепродуктами. Дополняет основное направление большой раздел суши и роллов, а также закуски — от edamame и gyoza до tempura и tuna tartare.
Для тех, кто приходит днём, Benihana предлагает lunch-меню, адаптированное под более короткий визит, но сохраняющее структуру hibachi-обеда. Отдельно на сайте выделен Power Lunch — формат, рассчитанный на будний день и ограниченное по времени посещение, а также Happy Hour в зоне sushi bar и lounge.
Benihana в Wheeling ориентирован на разные сценарии визита. Это может быть ужин «по поводу», семейный выход с детьми (для них предусмотрено отдельное Kabuki Kids® menu), деловой ланч или встреча в баре с фиксированным предложением Taste of Benihana. Но в любом случае центральным элементом остаётся hibachi-стол и живое приготовление еды.
Benihana Wheeling — это ресторан, где формат важен не меньше, чем меню. Hibachi-ужин здесь задаёт ритм всему вечеру, превращая обычный поход в ресторан в организованное и узнаваемое событие. Именно поэтому Benihana остаётся местом, куда приходят не только поесть, но и провести время — наблюдая, как ужин готовится буквально в нескольких сантиметрах от тебя.
150 N. Milwaukee Avenue, Wheeling
847 610 7916
www.benihana.com/locations/wheeling/
Оставьте первый комментарий