Когда гастрономическая традиция Италии встречается с уютом северного пригорода, рождается место вроде Ascione Bistro — филиала популярного ресторана из Hyde Park, который прекрасно вписался в центр Skokie. Новый зал стал просторнее и светлее, а атмосфера — чуть расслабленнее, но вкус и стиль остались неизменными.
Интерьер — современный, с деревянными акцентами и мягким светом. Летом приятно посидеть на террасе, а зимой — у окна с бокалом вина и тарелкой свежей пасты. Здесь не торопятся, любят говорить о еде и умеют создавать настроение — по-итальянски щедро и душевно.
Меню сочетает классику и авторские идеи шефа. Среди закусок выделяются Amalfi Insalata di Mare — салат из кальмаров, осьминога и креветок с сицилийским лимоном, и Arancini di Ascione — рисовые шарики с грибами и трюфельным соусом. Любителям мяса стоит заказать The House Meatballs с рикоттой и чесночными гренками или Bruschette con Paté с паштетом и жареным пекорино.
Из горячего — идеальная рыба: Lake Michigan Whitefish с капонатой и лимонным beurre blanc, Branzino с итальянским pico de gallo и Salmone с пюре и кейлом. Всё приготовлено с уважением к продукту — просто, ароматно и без лишних украшательств.
В разделе пасты чувствуются настоящие итальянские корни. Tagliolini с черным трюфелем — кремовые и нежные, Pappardelle al Sugo di Cinghiale — с диким кабаном и грибами, Linguine ai Frutti di Mare — с щедрой порцией морепродуктов. А еще есть Gnoccheria, где ньокки готовят каждый день по особому рецепту.
Любители мяса могут выбрать Filet Mignon, Ribeye или знаменитую Bistecca alla Fiorentina — сухого вызревания, с ароматным итальянским маслом и картофелем. Отдельное удовольствие — Chianti Braised Short Rib или Polletto, курица амиш с лардонами и грибами в красном вине.
Бар не уступает кухне. Здесь готовят целую серию spritz-коктейлей — от классического Aperol до Spritz Italicus с цветочным ликёром, а также Raspberry Sour и знаменитый Essse Espresso Martini. Винная карта путешествует от Сицилии до Калифорнии: есть и легкие Pinot Grigio, и насыщенные Brunello di Montalcino.
Ascione Bistro в Skokie — редкий пример, когда филиал не уступает оригиналу, а наоборот, находит собственное звучание. Здесь уютно, вкусно и без лишнего пафоса. Отличный выбор для ужина, встречи с друзьями или романтического вечера.
8006 Lincoln Ave, Skokie
(224) 724-8440
ascionebistro.com